开个手抓饼店一年利润能赚多少钱？年赚20万，开店7个诀窍

　　手抓饼可是早餐的第一首选啊。

　　手抓饼是一种很好吃的小吃，特别是刚刚做好的手抓饼外面是焦的，可是里面确是嫩的，咬在嘴里脆脆的，里面还夹杂着肉和蔬菜、鸡蛋，味道真是不错。

　　手抓饼特色显著，在餐饮市场上有越来越多的忠实顾客。现在一家手抓饼加盟店已经足以成为街头代表性的风景线，得到万千食客的赞许，程度超乎你想象。手抓饼是一个能带来收获的小吃，投入资金少，经营开店灵活度高。

　　以一个面积大约在四五十平米的手抓饼店为例，空间不大，但不同的地段，租金价位不同，人流量大的地方，租金自然是高一些，6000元的预算一般也能租到一个不错的店面，再加上装修费、水电费、食材、机器设备，投资成本大约要3-5万元左右，如果每天能卖出200分，每份平均8元，那么每日收入将可达3000元。

　　所以说啊，这种项目是较受那些创业者们较欢迎的，加盟投资小，见效快，利润大，收入非常的稳定，不需要广告宣传，只要有一个人吃过之后觉得各方面都不错，就会介绍其他的人，还怕没有生意可做么。
 

　　如果创业者只打算用小吃车卖手抓饼。那么所需要的资金不多，基本不超过7000元就可以营业。通常这类店铺需要投入的资金有：购买小吃车的费用、购买手抓饼机的费用(如果从市场购买手抓饼原料则不用)、购买餐具费用等。

　　小吃车的价格从3000元到数万元不等，越贵的小吃车功能越多。手抓饼机的价格也是从几百元到几万元不等，小的手抓饼店一般购买3000元左右的机器就可以了。

　　小推车卖手抓饼所需要的餐具不多，一般都是用一次性餐具，所以300元就能搞定餐具费用。综合算下来，开一家小型手抓饼店所需费用不超过7000元。

　　如果创业者想自营一家有门面的手抓饼店，那么费用要高一点，大概要4万元以上。它比小推车卖手抓饼要多店铺租金，店铺装修，餐具费用，员工工资等。

　　不同地方的租金有高低之分，以30平方米的店铺为例，便宜一点的每月租金可能在2000元左右，经济发达，地段好的地方一般为1-2万元每月，值得注意的是，店铺的租金一般采用押一付三的支付方式。

　　而店铺的装修和餐具费用一般需要3-5万元。当前，在二三线城市，餐营业的服务人员工资在2500元左右,30平方米的店铺最多招一个员工。有门市的店铺每月的水电费至少也在800元。不算流动资金，开一家30平方米的手抓饼店需要准备至少8万元。
 

　　现在越来越多的投资商选择加盟一家手抓饼店，那么开一家手抓饼店一年能赚多少钱呢？其实和正常的饭店一样，想经营好一家饭店是需要经过各方面的准备的，从饭店的前期发展规划再到选址的正确性再到开业后的经营策略再到后期的发展规划是一个漫长过程。

　　根据网上给出的资料显示，开一家手抓饼店铺在北上广深地区，店铺的租金月租金在3万元左右，煲仔饭的人均消费在20元，每日的客流量在210位左右，日营业额在4200元，月营业额在12.6万元，员工的月工资开支在1.5万元，水电杂费1800元，毛利率在1%，月净利润在3.51万元，年收入在42.12万元，当然这是在完善成功的经营下产生的年利润，是十分可观的。而在省会大城市，房屋的月租金在1.6万元左右，人均消费为18元，日客流量在160人，日营业额在2880元，月营业额在万元，毛利率1%，员工的月工资在1.25万元，水电杂费1600元，月净利润1.61万元，年收入在20万元。

　　手抓饼店开在哪里比较好

　　1、交通便利

　　交通这是选址的时候首先需要考虑到的重要因素，如果主要车站附近应该设立在顾客步行不超过20分钟内到达。做手抓饼生意，在选择店面的时候需要观察马路的人流量，交通的方便程度，一般选择行人较多，交通便利的地方开店。

　　2、人群聚集场所

　　比如美食街，电影院，步行街，商业区等人群密集地区是我们优先考虑的店面选址，做手抓饼生意，一方面能够吸引行人，另一方面还能方便顾客找到店铺，同时作为店面的着名地表使顾客更容易记住店铺，在进行宣传的时候更容易作为指引。

　　3、人口增加比较快的地方

　　做手抓饼生意，商业区，居民区，市区等区域的发展迅速，能够为店铺带来更多的客流量，拥有巨大的发展潜力。

　　4、障碍物以及横街窄巷少的一边

　　障碍物和小巷会让顾客集中精力进行躲避，而忽略店铺，做手抓饼生意，谁都不希望自己的店铺永远在客人的眼前遭到忽视。
 

　　1、清洁卫生健康很重要

　　做手抓饼生意的时候，最最注意的就是要搞好清洁卫生工作，让人民群众吃得放心，吃得健康。要将自己的健康证明醒目的挂在你的商铺里面，操作者指甲修剪整齐，手不要直接接触钱，也可以带一次性的塑料薄膜手套，这样大家看了才会放心的来你的摊位来尝鲜。

　　2、食物搭配要多样化

　　手抓饼里一般夹有土豆丝、海带丝、鸡蛋好事火腿之类的。你可以从营养学的角度来搭配手抓饼里的调料，或者是把自己家乡的一些纯绿色的蔬菜与肉类夹在一起，要改善你原有的夹菜风格，琢磨不同口味人群的需要，这样才能吸引到人民群众。

　　3、商铺的地理位置很重要

　　做手抓饼生意的时候，要考虑到你铺前的食客流量人数。尽量选择靠近学校的，特别是职业学校、大学附近或是靠近医院、靠近车站的店铺，这些都是人流量相对集中的地方，人流量相当的大，有了人流量，你就不用发愁生意差了。还有就是要考虑你周围同行业的是否太多，如果多的话，就再找一个地理位置做。

　　4、宣传很重要

　　现在的手机功能太多了，你可以利用微信朋友圈、或是在自己QQ空间里、好友群里，上传你做的手抓饼精美图片，让大家都知道你的手抓饼的样子，你对手抓饼的认真和热情。这样宣传的话，生意应该也是不错的。又或者可以让邻居们尝一尝，邻居的力量也是很强大的。

　　5、味道一定要好，品种要齐全

　　做手抓饼生意的时候，重要的就是手抓饼的味道了。味道好了，来吃的人自然就多了，而且还不能就光做手抓饼，你得会搭配一些流质食物之类的，比如：豆浆、奶茶、牛奶等，让人一边有干粮吃，一边还有热热的饮料来喝，那滋味不用说都美啊。

　　6、付款方式不要单一

　　之所以付款方式不要单一，是因为我有一次去买东西的时候，发现自己竟然没带钱，后来是用微信的方式付款的，所以做生意的时候，这些因素都要考虑在里面，你可以利用微信扫码付款的方式进行付款，而不一定就是现金付款。

　　7、转向经营

　　做生意是要靠自己一点一点的坚持下来，才会有口碑的。如果实在坚持不下来的话，当然也可以考虑转向经营了，毕竟现在的小吃是非常丰富的，或者开一个麻辣烫或是米线馆也是不错的选择，重要的是自己要尝试。
 

　　老家在黑龙江的温伟来沈阳已经三年了。“85后”的他和媳妇来沈阳选择的创业项目就是在街头卖手抓饼。三年来，他们靠着卖手抓饼积攒了些积蓄。

　　温伟告诉我，一般5点多起床，简单在家吃点早餐后，就出门开始一天的工作。他选择在青年大街附近的地铁旁支摊，客源主要是地铁站附近办公楼里的上班族，一般早高峰在早上7点半到8点半之间。

　　温伟告诉我，之前手抓饼的饼坯都是自己做，但后来媳妇生产后要在家照顾孩子，只能他一人出摊，于是便从外面订购饼坯。虽然成本增加了，但节约出时间可以多卖几份。

　　论起手抓饼的利润，温伟说，差不多是“半利”。一份手抓饼5元，一个面坯1.2元，一个鸡蛋约0.4元，一根火腿肠0.3元，生菜、酱料、油、火，一份不到1元。“从早6点多出摊，一直到9点半收摊，好的时候一个月下来能挣6000来块吧。”

　　我联系上了温伟长期订购饼坯的供应商，一位姓李的负责人告诉我：“不少卖手抓饼的从我这订货，一个饼坯批发1.2元，一天能订出去1000多个。”

　　现在已经开店3年了，每年纯利润都能有20万元。

　　开家手抓饼店都有什么好的经营技巧

　　1、重视手抓饼店的经营细节。

　　细节决定成败。看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

　　2、手抓饼店要特色鲜明。

　　手抓饼店的特色不仅体现在口味上，要不断的创新，才能够保持消费者的新鲜感，此外，手抓饼店的服务质量，以及饮食环境等也对店面形成特色有重要影响。

　　3、手抓饼店店面地址十分重要。

　　店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。

　　4、手抓饼店提供好的服务。

　　顾客永远是手抓饼店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红旺。
 

　　一、开手抓饼店需要什么证书

　　开手抓饼店需要办理个体工商户营业执照和食品经营许可证。

　　根据《食品经营许可管理办法》第十一条申请食品经营许可，应当符合下列条件：

　　具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

　　具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　法律、法规规定的其他条件。

　　二、开火锅创业注意什么

　　1、缺少远见：手抓饼店缺少远见就导致把质量排斥在战略之外，这样企业的目标及优先顺序就不明确，质量在企业中的角色就不易被了解。要想从努力中获得成功，企业需要转变其思维方式，创造不断改进质量的环境。

　　2、没有以顾客为中心：手抓饼店误解顾客意愿、缺少很前为顾客服务的意识，虽改进了一些工作但没有给顾客增加价值，也会导致质量管理的失败。顾客满意是一个动态的持续变化的目标，要想质量管理成功就必须集中精力了解顾客的期望，开发的产品要满足或很出顾客的需要。

　　3、管理者贡献不够：所有的质量管理权威都有一个共识：质量管理大的一个障碍是质量改进中缺少上层主管的贡献。管理者的贡献意味着通过行动自上而下地沟通公司的想法，使所有员工和所有活动都集中于不断改进，这是一种实用的方法。只动嘴或公开演说不适合质量管理，管理者必须参与和质量管理有关的每一个方面工作并持续保持下去。

　　三、开手抓饼店生意不好的三大因素

　　开店生意不好的因素：饮食习惯

　　决定店铺生死的有时候并不只是选址，做小生意会遇到很多不确定因素，而做生意的人不管自己做过多少年的生意，一旦换了地区，就需要重新了解这里的风土人情。

　　比如沿海地区口味偏淡，对食材新鲜程度比较注重；西南地区多山区，爱吃辣，食物保存大都是腌制；西北地区又以面食为主，爱吃肉，这些都是由习俗及当地气候决定的。

　　不少售卖地方特色小吃的人也会根据当地的口味情况进行适当调整，这就是为什么在外地吃某些地方小吃会觉得不正宗的原因。

　　开店生意不好的因素：失去新鲜感

　　手抓饼原来是天津葱抓饼，在台湾流行开，国人又进行了一些改良，打上了“台湾手抓饼”的标签。已经有不少的人了解并吃过手抓饼，商家甚至找了形象代言人。

　　顾客拒绝购买并不是因为口感，而是因为新鲜感。让你经常吃包子你也会拒绝，并不少包子不行，建议大家在选择创业项目的时候多多考察所在地区的实际情况。

　　开店生意不好的因素：不讲究制作手法

　　同一种原材料，做法不同，口感也不一样。很多人认为很简单，一看就会，不需要学习。但笔者认为，小吃就是因为它的独特口感让人吃着过瘾，吃过下次还惦记着。

　　只注重销量、成本而忽略了最重要的口感，是得不偿失的。小吃成本低，大家会发现不少人“一看就会”实际上只了解“型”而不知道其精髓，建议大家对待每种小吃都抱着认真的态度，只有这样才能让小吃发挥它本该拥有的口感、香味、颜值。