开个面食店一年利润能赚多少钱？年赚30万，2个方法生意更火爆

　　面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，面食可做成的美食真的太多了。中国人以面食为主，特别是新年一定要有饺子。

　　我映象最为深刻的就是在太原的街头已经开了二十多年了，以“晋”字打头的面食馆，能感受到，这是一家极具年代感的老店，打眼看过去，这家面食馆并没有什么特别之处，从装修到陈设，处处都具有年代感的味道。

　　店里陈设一般，但贵在干净卫生，店铺还算宽敞，进店需要自助点餐、取餐，没有服务员，点好餐后自己找空座位，没有热情的“欢迎光临”，有的只是一碗极其用心的打卤面。

　　这家45㎡的店面，空间不大，但不同的地段，租金价位不同，人流量大的地方，租金自然是高一些，6000元的预算一般也能租到一个不错的店面，再加上装修费、水电费、食材、机器设备，投资成本大约要3-5万元左右，如果每天能卖出200碗面，每碗面15元，那么每日收入将可达3000元。年利润起码在30万元。
 

　

　1、加盟费

　　现在很多新手创业，大部分会去加盟一家著名的品牌。依靠着这家品牌，以前打下的本领是基础，以及口碑，从而新店一开张就能够有大量的消费人群。但是加盟费也是一笔不小的花销。加盟小面馆。费用差不多在5万元到6万元之间。也有很多人选择自己开一家小面馆店。那加盟费确实是少了，但是后期出现的问题很多。所以说小编在这里还是劝各位投资者不要省加盟费，因为这是一笔必要的投资。

　　2、装修

　　面馆属于快餐范畴,装修力求简洁卫生,主要是厨房要求全部墙地砖要做好,厨房地砖一定要用防滑地砖,营业前厅只需把地砖做好,墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了,一般简装预算1-2万元即可。但是如果消费者想将自己的店面打造的独一无二，以此来吸引更多有消费能力的消费者。那在装修方面可能也得花6万元。这装修大概得花费就是这样，还得看投资者开店之后面对的消费人群是怎样的？

　　3、证照办理

　　面馆的证照一般需要:卫生许可证、个体工商证、税务登记证,个别地方可能需要消防证,一般按照正常程序500元左右就可全部办好。但是可能办证的时间会比较长。如果急用的话，可能还需要走关系，将证快速的办好。

　　4、铺货费

　　开店前需要购置的调料，食材,用具等,一般预算五千元左右。

　　5、周转资金

　　小型面馆周转资金两千元左右就可以了。

　　6、后备资金

　　这笔费用非常必要,因为开一个面馆的经营前期生意有很大的不确定性，都得用到后备资金。如果资金不够充分的话，那在经营当中会遇到很多的困难。但是后备资金准备1万元即可。
 

　　要知道面食店的利润怎么样?首先需要了解一下牛肉面的成本有多少。通常牛肉面使用的面粉进价比较便宜，一斤面粉的进价一般在3-5元左右，一碗牛肉面所需的面粉价值约为1元左右，而一碗牛肉面的售价基本在10元以上。即便是算上汤料这些开支，一碗牛肉面也能有接近6-8元的毛利，这个利润相比较是较高的了。虽然开一家面食店的利润相对较高，但是没有顾客上门也相当于纸上谈兵，那么面食店如何招揽吸引更多的顾客？点击这里油腻想要的答案。

　　而且牛肉面经过水慢慢煮很快就熟了，牛肉通常采用慢火熬制的方式，随取随用，上餐很快，能够应对吃饭高峰期忙不过来的难题。一般的面食店的月纯收入在万元左右，有些经营情况比较好的牛肉面月纯收入甚至能达到2.5万。年利润在30万元。

　　总而言之，面食店的利润是比较高的，一般来说面食店的利润都能保持在60%左右。但是，这里所说的利润指的是利润空间，并不是真正获得的利润。要想通过开面食店赚到钱，不但要有一个好的店面位置，还需要在口味上做到深得民心。如果还能做到服务热情、价格实惠，赚钱就更加容易了。

　　面条店这样经营才能生意更好

　　首先，你最好把你的小面馆，改造成现代化的，也就是那种快餐式的，要从传统的模式跳出来，使用网络和手机，比如点菜机，以及现代化的餐具等等，这样的话，就能引起人们的关注。

　　其次，要把卫生放在首位，餐馆里面的卫生是非常关键的，有的人走到你的门口，发现你这里不卫生的话，一般就是扭头就走，因此，你一定要时刻保持卫生的干净。

　　第三，一定要有精美的图片和清爽的装饰。对于新的食客来说，要想吸引他们，你最好给自己的面条制作精美的图片，在店内外都要贴上，但是注意不要过度美化，以免失去诚信。

　　第四，要给自己的小面馆增加一些文化的元素。面条是一种传统的美食，因此，你可以给自己的小面馆来一些文化元素，比如来一些古人吃面的古画，或是面条的来历及知识等。

　　第五，在面条的价格方面，一定要适中，最好是有特价面，然后再搭配一些较为高档的面条，让食客们有更多的选择，但是重要的是，即便是特价面，也不要偷工减料。

　　第六，要及时补充桌子上的各种调味品，并且这些器皿也要干净，免费为大家配上一些大蒜等等，每当客人吃完面条后，要第一时间清理桌面，热情迎接下一拨客人。
 

　　1、面馆的基础；选址

　　一家成功的面馆就说明这家面馆是盈利状态的，而大多数新手开面馆基本都是很难盈利的，同时新手开面馆大多是撑不过半年的，甚至三个月都撑不过，为什么呢，因为面馆的选址，而选址则是决定一个新开的面馆能否度过前期的重要因素，为什么这么说呢，一个好的位置可以让一个新开的店，在短期内迅速得到大的曝光和流量，也就是说你选对了位置是不缺食客的不缺客流量的，但是如果因为各种因素导致你选择的位置比较偏僻或者周围没有什么客流量的话，那么你这个店基本撑不过三个月。因为没有客人吃饭，所以店内的食材会有大量的消耗，而且这个时候店里所有菜品的味道也无法得到保证，味道上肯定会有流失，而这是一个恶性循环，即使现有的客人也会慢慢的流失，这就是为啥我说新店选址错误很难撑过前三个月的原因。

　　2、面馆的根本；味道

　　味道其实就很简单了，一种就是对自己的味道很有自信，而且味道是经过市场考验过的，另一种就是味道一般或者不好的类型。

　　前面也说了面馆的基础是位置，因为位置选对了，你的面馆才有可能走下去，而决定你面馆能够走多远的就是味道，有些店往往前期的生意很好，那是因为选址做对了，但是后期就没生意了，那是因为味道不行，所以才会出现这种情况。

　　所以想要开面馆，如果味道好的话，结合上面的选址方法，基本就能成功地开一家面馆。

　　如果味道一般，那么建议是先开个小的店，或者资金充足，那么直接就选择一些交通枢纽的位置，例如火车站附近类似这样的位置，因为这样的位置大多做的都是一次性买卖。
 

　　1、提供优质的服务

　　不论是堂食还是外卖，一定要保证食材的新鲜，厨房和餐具的卫生。一家好的面馆，如果拥有干净的店面，服务周到的员工，以及为顾客着想的理念，肯定会赢得良好口碑的。

　　顾客永远是面馆的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。

　　2、不断推陈出新，吸引顾客

　　任何一个可以长期生存下去的面馆，都需要持续地增加新的产品和套餐，这样才能吸引源源不断地顾客。如果顾客每次去一家面馆，吃来吃去总是那么几样，那他们怎么还会再次光顾你的店呢？

　　举个例子，肯德基麦当劳，除了味道好，服务周到，更重要的是其每个季度都在不断地更新品种，不论是汉堡还是甜点。

　　同样的，对于面馆来说，一开始有一两个招牌面是好事，但是如果可以不断地品尝到新的味道，顾客肯定天天来打卡。

　　3、要有明确的定位

　　无论是开什么餐饮店，都需要有明确的定位，在这里特征鲜明包含两个方面：一是店铺的定位要明确有特色，比如樱茑日式拉面，它主打日式拉面，并搭配着各种风味小吃，激起顾客的尝试欲望；二是面的色香味要令人印象深刻。

　　比如，加入特色的配料或者配菜，制作原创品种，如果顾客去其他家就吃不到。这样的话，当顾客选择吃面时，为了这个别具匠心的配菜也会选择这家。

　　再或者，给面馆定个风格，或者定位为某些人群。比如，主打年轻人的时尚面馆，那面馆的装修可以根据年轻人的一些元素去打造，而对于年轻而言无非就是以时尚、青春、新潮为特色。

　　面馆市场确实是一个很有发展前景的市场，但是想要在面馆市场中赢得一席之地，开餐饮店没有点经营技巧是不行的，以上就是3招不可错过的面馆技巧，希望可以帮助到每一位创业者！
 

　　1、做好产品的技术壁垒

　　咱们以一个人均消费在25块的面食店为例子，这个店如果想要在这个区域内的竞争中稳定住红火的生意，首先是要稳定住产品特色。

　　面条这种食物就怕没特色，面条劲道不劲道，拌面的酱或者卤料口味好吃不好吃，容不容易被同行模仿?

　　这两点有一点做的不到位都不行，口味技术壁垒低，你做的面条口味，周围的几家同行对手也能轻易模仿，这就意味着你这个产品的竞争力本身就低。

　　没有特色自然也就难以有市场，尤其是一个新开的店铺，如果你家的产品，消费者换一家面馆也能吃到那还有什么必要非来你这消费呢?

　　2、会员活动安排上

　　作为一个新开业的面条加盟店来说，想要稳定住门店的红火生意，做会员活动是很有必要的。从店铺装修开始，你就可以着手做门店的活动宣传。

　　将装修围挡作为临时宣传位，把店铺里有特色的面食单品放上去，也可以和你的面条品牌加盟总部商议后，成立一个属于自己的官微或者公众号，把账号的关注方式放在上面，并同时推出一些小活动。

　　比如：只要关注你这个面条店的官方账号就能够领到一张5元代金券，消费者拿着这个券到你的面条加盟店里只要消费就能用。在消费者真的进店用券的时候，你可以进一步引导。

　　比如说，只要现在充值39块就能成为店里的青铜会员，同时他点的这碗面也不要钱了。

　　这也就等于说，顾客成了会员，在你店里储存了39块的会员卡，还能省下一碗面钱，这种划算的生意，多数顾客都会买账。

　　3、体验券引出会员活动

　　通过体验券的方式把顾客吸引进店，只要办了会员，顾客就会想着在你这家店里还存有他没有花的一笔费用，时不常的就会过来消费，只要你店铺的产品口味、品质方面都没有问题，符合消费者口味的情况下，就能形成良性消费。

　　来了一两次以后，这类顾客会员卡里面的钱也就花费的差不多了，这个时候你可以推荐88块升会员的套餐建议。

　　只要花88元就能一直享受产品8折的优惠，还是那个套路，只要你产品过硬，店铺服务好，形成回购的老顾客看到升会员以后还能享受更好的服务和优惠，自然还是会愿意掏钱的。

　　当你的面条加盟店有了一定的初始流量以后，就可以通过数据统计的方式去评估经常来你店里的这些顾客的偏好。

　　根据这些偏好你可以和品牌总部进行沟通，更有计划的打造门店里的爆款产品，这样经营下来，店铺在做好老顾客维护的同时，还能吸引到更多新客光顾。
 

　　一、开面馆一定要谨记以下的经验教训：

　　1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的,需要确定其他销售推动元素;

　　2、五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个面馆位置;

　　3、市场整体比较理想，也需要找一个更好的位置竞争顾客;

　　4、必须要考虑现在和未来面馆的布局，评估商圈的整体销售潜力；

　　5、确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群，男女顾客比例是多少;

　　6、对方圆300米以内的人口统计，了解收入水平、人口数量和素质，设计一个最佳的店面形象；

　　7、了解商圈附近行人常穿行的捷径，习惯难以改变，门店位置不能偏离捷径附近;接近公交车和地铁，根据行人的数量和路线去规划门店的100米附近的位置是最好的;

　　8、门店附近的流动人口素质也是取得销售额的重要元素;

　　9、75%是用餐前30分钟就决定好是否在目标餐厅用餐的，30%的顾客是进入后的3-5分钟做好的决定;

　　10、25%的顾客在犹豫之际，会因为一个吸引人的店招绝对是否进用餐;

　　11、能见度和高可接近性的面馆会成为最受欢迎的门店之一;

　　12、注意店门口种植的植物是否会遮挡店招。

　　二、面馆盈利之道离不开什么

　　1、选址：多跑，记录客流量，调查充分。例如：居民区；办公区，顾客类型属于饭点消费；一些特定的如：医院、学校、景区等。

　　面馆的最佳选址应该是：办公区+居民区这样一个地段去选址，确保高峰期门店能爆满，闲时段、周末也能有较高的、连续的顾客，同时有外卖的业绩；如果能有医院、学校、商场等固定客流，当然是个很好的补充。在景区就要要求面有很强的地域特色，才能保证营业额能支撑的起高租金。

　　2、店面：你的店的名字要起个好让大家记住的，还有门头要装修的有特点。这样顾客就会优先选择你的面馆。室内装修也很重要，屋子弄得漂漂亮亮的，各种风格化，顾客吃的才有食欲。一定要干净，白白的面条要配上好的环境还算搭吗。

　　3、产品：面，这个产品符合高频率产品，可以提前把中午的面做好保存。到中午客流集中的时候可以更快捷的给顾客上餐。唯一的缺点是不符合早餐的饮食习惯，也就是说10点之前可能营业额不超过500元，所以要加入早餐产品；同时产品定位是要以一款面为例：红烧牛肉面，作为主打产品，这款产品定价要低于其他面的价格，形成爆款；再加入一些高利润产品和小菜以提高门店毛利。

　　4、味道：一个店的生意火不火味道是灵魂，面馆不能一味追求新奇特口味，口味的保证，才是长久经营之道。