开个煎饼店一年利润能赚多少钱？年赚20万盈利秘密分析

        河南安阳一家煎饼店，2元一个，一天能卖900块！几乎每个地方都有薄饼出售，口味和做法各不相同，他们有的是肉，有的是葱，吃的方式多种多样。

　　尤其到早餐的点，那排队都得排好一会儿。

　　杂粮煎饼搭配土鸡蛋的价格是5元，另外还可以加鸡柳、培根、辣条等小吃。老板说每天进店消费的顾客平均在7.5元-10元钱之间。因为基本上都是打包带走的模式，所以速度也比较快，一天营业额800元左右，每月营业额在2-3万元之间。

　　把煎饼店开在人流量比较大的地方，例如车站啊，地铁边啊，上班族方便购买的地方。10㎡就能开一家煎饼店，开煎饼店天卖出三百个，那就更不用说了，除去销售成本，每一天的净利润也能在800元左右。比如一个煎饼果子成本为3元.一个饼卖6元赚3元，基本能做到日客单价在8元左右。只要客流大，平均一小时能出20个饼。
 

　　设备费：3万元，首批进货费：5万元，广告宣传费用：0.2万元，流动资金：1.37万元，总投资费用：9.3万元以上。

　　当然，对加盟者来说，选择一个被消费者认可的品牌，是不会错的，只有一个好的品牌才能找到属于自己的人生方向。加盟煎饼需要投入多少钱呢？今天小编就为大家答疑解惑，一起来看看吧！

　　一线城市（15㎡店铺）需要

　　装修费：9000元(600元/㎡*15㎡)，经营设备费：4万元，首批进货费/原料费：6万元，广告宣传及开业费：4000元，煎饼加盟基础费用总计：11.3万元，店面租金：2000元/月(4.5元/天/㎡)，人员工资：3600元/月(3600元/月/人*1人)，水电杂费：600元，流动/储备资金：1.69万元，煎饼加盟成本费用总计：6200元，煎饼加盟总费用：11.92万元。

　　二线城市（15㎡店铺）需要

　　装修费：7500元(500元/㎡*15㎡)，经营设备费：3.5万元，首批进货费/原料费：5.5万元，广告宣传及开业费：3000元，煎饼加盟基础费用总计：10.05万元，店面租金：1800元/月(4元/天/㎡)，人员工资：3300元/月(3300元/月/人*1人)，水电杂费：500元，流动/储备资金：1.53万元，煎饼加盟成本费用总计：5600元，煎饼加盟总费用：10.61万元。

　　三线城市（15㎡店铺）需要

　　装修费：6000元(400元/㎡*15㎡)，经营设备费：3万元，首批进货费/原料费：5万元，广告宣传及开业费：2000元，煎饼加盟基础费用总计：8.8万元，店面租金：1600元/月(3.5元/天/㎡)，人员工资：3000元/月(3000元/月/人*1人)，水电杂费：400元，流动/储备资金：1.37万元，煎饼加盟成本费用总计：5000元，煎饼加盟总费用：9.3万元。
 

　　美食是所有人都爱吃的食物，不管你是多大的年龄都离不开美食的诱惑，有的是年轻人，有的是中年人，当然老年人也不少，平时在家里经常给我们做饭的都是父母，随着生活条件的提高，我们已经吃不惯过去简单的一日三餐，每天都想要吃一些不重样的饭，所以父母每天除了做饭就是研究怎样做样式多味道好，家人更爱吃的美食，每天都要搜索一些美食的做法，为了让大家越来越多的人都能上得厅堂入得厨房，所以小编每天都会给大家分享一些美食。来看看今天的美食分享吧！靠着一张卷饼，连开7家分店，每年各店收入20万元。

　　煎饼是我们这里的名吃，也是农民出去打工回来最喜欢吃的美食。这种饼传承已经100多年了，是老板的家传秘技。做法就是先用软面做两个小薄饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块。这个分很多种馅，价格也不同。有三鲜素馅煎饼，豆腐猪头肉煎饼，精肉丝馅煎饼各种馅料的。在这漫长的发展期间，连着开了7家分店，不过老板也从来没有休息过一天，每个点一年都要收入20万以上。

　　开个煎饼店注意这6个事项

　　1、办理开店需要的相关证件。营业执照等证件是开店必不可少的。证件办理一般比较慢，所以，我们要提前进行办理。这样可以避免证件不全所带来的麻烦。

　　2、学习做多种口味煎饼的技巧。不同的顾客喜欢的口味会有所不同，所以，我们要提前学会做多种口味的煎饼以便满足不同的客户。

　　3、选择合适店铺位置。我们在进行店铺位置的选择时，要考虑人流量、周围是否有卖煎饼的店铺等多方面因素。

　　4、对店铺进行装修。作为煎饼店，装修不必太过奢华。要以简单为主题，给人一种简单又不失风味的感觉，让前来吃煎饼的人胃口大开。

　　5、增加煎饼以外的其他主食或配菜。如果我们店铺中只卖煎饼，那么顾客吃多了必定厌烦。所以，我们增加其他的一些主食和配菜是很有必要的。

　　6、雇佣适量服务员。如果店铺生意非常好，那么我们肯定会因人手不够而忙不过来。这时，雇佣适量服务员是必须的。
 

　　在餐饮业的众多分支当中，投资小、回报快的有很多，煎饼就是其中一个。不仅店面所需面积小、人员需求低、不需要掌握太多的技术和技巧，而且受众率范围广、老少皆宜。但是，既然是创业，那也是会遇到很多挫折的。今天就来聊聊，无论是煎饼摊还是煎饼店的创业者们，应该如何去规避这些问题，成功地经营好一家煎饼店。

　　1、产品

　　开煎饼店，无论是个体户还是加盟店，都需要多方面调查研究别人家煎饼的口味，取其精华去其糟粕，争取在口感、外形以及口味上取得优势，这样竞争力会更大一些。其次，食材一定要新鲜，这一点是所有从事餐饮行业的人都需要着重注意的，不得有半点马虎。对于煎饼店来说，新鲜的食材就是当天现活的面、现切的葱花香菜等等，不能贪图一时的省事，当天剩余的食材一定要及时处理不能怕浪费放到第二天重复使用。餐饮业食材容不得“差不多”三字，会砸了自己的招牌的。

　　另外需要注意的一点就是价格方面，要符合人当地的消费水准，做到物美价廉。

　　煎饼店除了卖煎饼这一种产品之外，还可以搭配豆浆等饮品一起销售。很多人吃饭的习惯就是食品+饮品，这样搭配一起销售就会让消费者觉得便利了不说，也能给商家带来更多收益。

　　2、选址

　　这一点就是老生常谈的内容了。煎饼店选址，一定会选在人流大的地方，如学校附近、写字楼、小区底商这些在早晨会有很多人流过往的地方。当然，如果是流动的煎饼摊就很好选择了。一般来说，中小学上学时间比写字楼的工作人员上班时间早，如果不怕累的话就可以早起先去学校附近，学生早读开始之后再去写字楼附近，收益翻倍。

　　3、装修

　　煎饼属于小吃的一种，而小吃最主要的特点就是物美价廉、实惠。因此，煎饼店的装修不用多么豪华奢侈，只要做到简洁、朴素，稍微加入一些创意、让人有耳目一新的感觉就可以了，最主要的就是舒适干净。

　　4、营销

　　所有店铺都面临着同一个大问题：怎么吸引顾客并留住顾客？其实，只要拥有了回头客，生意就能做好。

　　首先，我们靠具有特色的门面和装修来吸引顾客，用口感和人情味留住顾客。只有拉近了有顾客的关系，顾客才会第二次光顾。店里搭配其他的冷热饮，来增加店铺的销售额，产品多样化，可以吸引更多的顾客。

　　其次，可以采用会员制或者积分制，买一个煎饼可以得到一分，攒够十分可以换一个煎饼，从而来促成更多的交易。

　　除了以上手段以外，利用社群来进行营销也不失为一种好方法。建立微信群，增加与顾客之间的感情和顾客间相互的推荐。

　　5、卫生

　　餐饮店一定要讲究卫生！只有保证了干净卫生，才会有顾客来吃。不仅店里店外要打扫地干干净净，制作煎饼的用具更要干干净净。
 

　　如今越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼也被多数人所青睐。有很多人想开餐饮小吃店，那开一家杂粮煎饼小吃店一天利润有多少呢？一位加盟“皇家粥道”知名品牌的胡先生告诉我们。

　　胡先生说，他们的杂粮煎饼店不算太大，13平方面积足够，夫妻两人齐心协力，提供一日三餐。除了特色招牌的杂粮煎饼外，还有各类养生粥和热卖饮品，包括红枣银耳、黑米八宝粥、还有年轻人偏爱的燕麦椰奶粥、水果粥、芝麻莲子粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆百合粥等，老少皆宜。

　　粥类的产品出售价格一般在2.5元-3元左右。杂粮煎饼搭配土鸡蛋的价格是5元，另外还可以加鸡柳、培根、辣条等小吃。胡先生说每天进店消费的顾客平均在7.5元-10元钱之间。因为基本上都是打包带走的模式，所以速度也比较快，一天营业额2300元-4000元左右，每月营业额在2-3万元之间。

　　胡先生告诉我们，他的皇家粥道杂粮煎饼店旁边有社区住宅和学校，13平方的门店租金在5000元/月，水电费为700元/月，每月纯利润在3万-5万元之间，夫妻每个月人均收入在一两万左右。

　　这几年来,餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态,餐饮市场规模也在不断扩大，选择餐饮加盟品牌一定要擦亮眼睛，最好是能够多去实地考察旗下门店，觉得项目具有可行性再做打算。切勿盲目选择，做到稳中取胜更为妥善。

　　一家小店，如何在众多餐馆中脱颖而出，成为有口皆碑的“网红店”。我是这家煎饼店的常客，对他们家的生意经略知一二。

　　1、微笑。

　　两口子，一个笑得憨厚，一个笑得优雅。小老板黑乎乎、壮实实，油滋滋的脸上夹着一副黑框近视镜，永远闪耀着那对24K的白亮大板牙。老板娘娇滴滴、轻盈盈，一口一句大爷大妈、大哥大姐，诚挚的眼波里荡漾着微笑。有次，一个五十多岁的老大妈，估计别人在她心里埋了地雷，却一股脑地爆到了小店，各种点火找茬。我看到，老板娘委屈的双眼眼泛红，却始终笑脸相迎。那大妈离开后，很多人都替小两口鸣不平。小老板感激地说：“伸手不打笑脸人，只要笑，就没有什么过去不了。”

　　2、味道。

　　这附近有几家石磨煎饼店，但是都不如这家受欢迎，原因还是口味。传统的煎饼店，原材料都是绿豆。但是，小夫妻毕竟是大学生，脑子活、爱琢磨，硬是鼓捣出了玉米、小米、黑米、红枣、高粱等各式味道。而且，夫妻俩还特制了面酱，甜辣相宜，酱香浓郁，成为该店的独门秘方。饼香不怕巷子深，虽然小店位置不突出，但是吃货们口口相传，生意一直火爆。

　　3、干净。

　　不干不净吃了没病，这是只是懒人给自己找的借口，可不是对店家的要求。如果你走进店里，到处油乎乎、脏兮兮、乱哄哄，苍蝇追着人飞，哪还有什么食欲。虽然小夫妻俩年纪轻轻，但是非常勤快，把小店打理得干干净净。炊事服清洗得洁白如新，炊具擦拭得亮瞎人眼，包装煎饼的袋子也很考究。老板娘三十多岁，皮肤白皙，脸净条顺，没有浓妆艳抹，但是看起来清清爽爽，着实吸引了不少回头客。

　　4、大方。

　　小时候，母亲总是告诉我一个朴素的道理：要学会大方，谁都喜欢吃亏的人。我想，夫妻俩一定是深谙此道。有些人，自己带鸡蛋过来，他们知道这是为了省点钱，从来不拒绝。有些人，早上拿着自家饭盆，过来买粥买饼，他们知道这是附近邻居，总会多添半勺、多摊一点。有些人，急急忙忙地忘记带手机和现金，他们知道谁也不至于骗张大饼，总是让人先吃饭下次过来再给钱。人大方了，顾客的拇指竖起来了，路就宽了，财就广了。
 

　　一、开家煎饼店需要什么手续

　　开煎饼店需要办理个体工商户营业执照和食品经营许可证。

　　根据《食品经营许可管理办法》第十一条　申请食品经营许可，应当符合下列条件：

　　1、有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　2、有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

　　4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　5、法律、法规规定的其他条件。

　　二、开煎饼店需要注意什么

　　1、开个煎饼店需要注意：合法合规问题。开个煎饼店一定要合法合规，不管规模多小，都需要取得合法的经营资质，符合相关行业的要求和标准，这样经营下去才会心安理得，才能赚取合法的利润。

　　2、开个煎饼店需要注意：安全卫生问题。煎饼店属于饮食行业，要符合安全卫生规定，要能够为消费者提供安全的食材和成品，这样会让自己的煎饼店更干净，更卫生，也能获得好的口碑，安全才是最需要注意的。

　　3、开个煎饼店需要注意：店铺人员的服务。煎饼店的服务需要注意，人员是否热情有礼貌，是否正确介绍自己的产品，是否能够给客户好的服务感觉，都是很重要的，也是需要注意的，这关系到店铺的形象和口碑。

　　4、开个煎饼店需要注意：价格方面。做生意开店，产品的价格很关键，所以开煎饼店的人还需要注意煎饼价格是否合理，是否能够符合当地的经济消费水平，是否能够让消费者感觉到物美价廉等等。

　　5、开个煎饼店需要注意：营销方式。煎饼店虽然是小型饮食行业，但依旧可以采取多种多样的营销方式，增加煎饼店的知名度，在周围的商圈获得更多的关注，吸引更多的消费者。

　　6、开个煎饼店需要注意：创新及产品的架构方面。虽然是煎饼店，但可提供的产品可以不局限于煎饼，还可以有其他的选择，或者搭配其他类型的产品，比如豆浆等等。产品架构上要有所创新和思路。

　　7、开个煎饼店需要注意：心态方面。开店创业的人还需要注意心态的调整，很多的生意都是坚持下去才会有结果的，开煎饼店也是如此。尤其是一开始的半年时间内，是否会盈利，是否有很多的困难和挫折等，都需要自己做好心态的调整，认真用心对待。