开个面馆一年利润赚多少钱？30㎡店面年利润20万

　　曾经和街上每到饭点，吃饭的人都得在外面搭桌子的一家面馆老板沟通过。因为我真的很疑惑为什么她家的饭点生意这么火爆。

　　他说他找工时无意中发现一家面馆贴有转让信息，此面馆位于批发市场附近，位置也算是正街，人来人往，附近还有一个网吧，小张算了一下，一碗面七八元，毛利润也有三四元吧，一天可以卖好几百碗，再卖一点炒菜，快餐，每天的收入应该很可观了，绝对比帮别人打工强些。两夫妻一商量，决定将其转过来，经过一翻讨价还价，最后以3.8万元拿了下来。小张找熟人介绍了一个厨师，然后把自己的亲兄弟两夫妻也拉来合伙，在加上重新装修了一番，最后12万元小张新面馆开张了。

　　以一碗面的平均客单价为10元、一天销量是200碗来计算，一天的营业额就是小两千的收入，一个月就是4万的流水，出去人工费、房租水电、制作费等成本，面馆一个月的利润大概在3万块左右，如果平均每个月都是这样的利润进账的话，面馆一年的收入大概就是20万，是一笔不小的数目。不仅开店第一个月就实现的盈利，后面不到一年的时间，就做到的附近面馆的热门榜第一！

　　现在他已经打算自己总结一套成功经验，然后开起他的连锁店模式了。
 

　　1、租金等费用

　　租金这个就更不用说了，只要是要看实体面馆的，那都需要找到一个店址，才能够开店，而租用商铺，自然也是需要付出资金的，租金的高低在不同的城市会有着很大的区别，而且在不同的地段、不同的面积上，也都会有着很大的区别，从这一点来看投资一个面馆要多少钱的话，主要还是看自己的成本有多少，再进行相应的选择。面馆的装修力求简洁卫生，特别是对于厨房，墙地砖一定要要做好，使用防滑地砖等，一般来说简装的话，预算大概5000~2万元即可。

　　2、设备等费用

　　开一家面馆当然也是需要不少的设备的，比如说像是桌椅、空调、灯具、收银设备、烹饪设备等等，这些也都是开支当中的非常重要的一部分，这方面来看投资一个面馆要多少钱，通常不会占太大的成本比例，一般来说都是4000元就可以搞定了。

　　3、原材料费用

　　做面需要使用不少的原材料，不过这部分的开支，一般没有直接在成本当中划出很多来算的，只需要在开始营业的时候准备一部分，后续就可以通过每天的收益来平衡原材料的开支了，因此基本上这一块的成本可以忽略不计。八碗香果面打造的是美味，配方独特价值大，自己买原材料开始准备2000元就足够了。

　　4、店面转让费

　　为了能够更好地节约成本，很多人都选择了直接转让旧面馆来做，这样投资一个面馆要多少钱呢，转让费用也是看具体的情况来定的，一般来说根据店铺的大小、过往的营业额成绩等等的情况。

　　5、员工工资

　　面馆经营规模为30多平方米，每月店铺租金4500元，请了三名小工，包吃住，每人工资2000元。

　　另外，面馆水电气费及其他杂七杂八的经营费用，平均每月要花大约4000元，给两名小工租一套房子要花1400元，小工的伙食费共需1200元左右。

　　在三线城市开一家面馆这些经营费用累计总投资大概12万元。
 

　　1、面食利润高昂

　　面食的利润可谓是十分高昂，一大碗面按照4两面，一般来说一斤面粉可以做三大碗面，就按照常规一碗面10块钱左右，一口袋面粉50斤，大概在90元左右，能做150碗面，也就是90块钱的面粉成本，能卖1500块钱。

　　当然了也要把各种臊子，浇头，卤子，店面的房租，水电，人工等，除去各种开支，一袋面粉的利润空间仍然有1000块钱的纯利润。

　　如果再选择个好的店面地址，位置，比如商业街区，生活区，或者学校附近，工地旁边，有一些工人来吃的话，那么一天卖三口袋面粉一点不夸张。

　　2、30㎡的面馆年盈利20万

　　如果开一间30平米的面店，每天营业10小时左右。每碗面一般售价5—8元，就按每碗5元来算，每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元。按每天销售200碗面计算，每天营业额1000元，可获利600元，每月获利22000元。减去房租费3000元、两个员工的工资3000元、水电等费用2000元，可获净利10000元，全年在20万元左右。

　　如果经营成熟，再开2至3家面馆分店，一年的收入就非常可观。

　　一家小小的面馆净利润能够达到一年20万元的营业利润左右，如果你想找创业项目的话，不妨考虑下开家面馆如何。

　　3、提高面馆利润这3点很重要

　　（1）.口味质量

　　其实小面馆也需要大的经营策略，需要你会吆喝，这也是让生意做大的一种营销方式，只有懂得吆喝的生意才能做大，同时随着人流大的地区面馆和小吃店的生意的火爆，越来越多的人开始看准这个市场都加入其中，因此你要改变经营策略，在推出一些新的种类的同时更要注重口味，这样才能有回头客，增加营养彩面等都是新的突破口，加盟面馆只有色香味俱全才能吸引顾客。

　　（2）.经营有道

　　加盟面馆有哪些技巧?生活需要我们用心去经营，当然作为面馆生意来说更要用心去经营，不要认为面馆是小买卖，但只要经营得当就会让你有钱赚，如果你做小面馆而不是加盟店的话，那么最好在学校等场所附近选址，这样的话装修不必很讲究，只要是干净就可以，面也不用太好吃，当然也不能难吃，更重要的是加盟面馆价位的设定不能太高。

　　（3）.服务到位

　　虽然人们吃饭讲究的就是一个口味和吃饱，对于服务并没有太奢侈的要求，但是你也要知道在做生意的时候服务的重要性，即便你的面馆再有特色，如果你服务态度恶劣的话顾客也不会再光顾，他们宁可去不怎么好吃的地凑合一顿，服务一定要同步跟上。
 

　　很多人都认为餐饮门槛低，利润高变现快，然后就自己或者找个好朋友或者亲戚合伙一起投资开个面馆，可结果是短短的几个月就赔得一干二净，包括很多明星（孟非，面馆，小沈阳面馆……）开面馆也是难逃此劫。难道，开面馆不赚钱吗？“不”！主要原因是大家把开面馆看得太简单了，其实，只要掌握了正确的方法，成功的开一家面馆完全可以赚得钵满盆满。

　　1、要选对进驻的商圈特别是小面馆（50平方以内）的店，切记：不要进驻商场，商业街或者美食城这一类商圈，否则，赔死你，除非你家里有矿或者你是土豪，开店只是为了过一把面馆老板的瘾。建议大家把店开在社区或者街边这一类商圈，主要原因是：租金相对便宜，运营成本相对较低，客流也比较稳定。

　　2、精准的选址助你成功开店占比70%一个真实案例：两家面馆，品类几乎一模一样，经营能力相差无几，味道差别也并不大，距离30米左右，每到饭市，一家面馆人声鼎沸，吃面还要排队，再看另一家，门可罗雀，店里稀松地坐着几个顾客。

　　像这样的情况在现实中真的很多，我在这里毫不夸张的说一下，我曾经接手过的餐饮店案例中，一旦发现面馆选址有问题，就会直接跟告诉老板：位置选错了，最好别死撑！有些人就会知趣的尽快止损，而有些人直到赔得交不起房租，欠员工工资才肯罢手。每一个开店的老板都很不容易，有多么累，多么辛苦，我感同身受，即使有些老板跟我说，只要你尽力帮我，钱没问题，可我不能昧着良心忽悠他们。究竟用什么方法才能找到精准的门店位置？之前的文章里我有分享过，有兴趣的朋友们可以去了解一下，那些都是实战经验干货，没有“水分”。

　　3、面馆装修摒弃奢华，门头设计简单明了面馆装修完全不需要搞得那么奢华，富丽堂皇，只要装修效果与你面馆匹配度一致即可，可是，我发现有些老板总是在装修上不但耗费了很多精力，而且还给装修公司搞了一大笔“福利”，这种做法完全是本末倒置，顾客是需要就餐体验环境，但，顾客更在乎你家面的味道能不能抓住他们的“胃”！

　　再说一下门头设计，无论是LOGO，还是门头招牌的名字，一定要简单明了，一目了然，原则是好认，好读，好记，这样更容易让顾客记住你家面馆，也利于传播和分享。有兴趣的朋友可以去印证一下我说的这个问题，但凡商圈和选址没问题，经营品类基本相同的面馆，门头设计复杂，招牌有生僻字，又难记的面馆，生意绝对不会很好。是不是做足了以上这三点，开店赚钱就能高枕无忧了？“哦！不”离成功开店还差最关键的一步——门店基本运营（出品、服务、卫生）。

　　4、出品稳定，服务细致，环境干净整洁众所周知，面馆是受众人群非常广泛的一个品类，但是，真正要经营好，也不是那么简单。当年，我同时经营了两家面馆，赚钱的法宝，其实就是我的出品始终很稳定，服务虽然不及星级酒店，但是很细致，店里物品陈列有序，环境总是保持干净整洁，即便洗手间也是如此。例如：我的一款招牌面（XXX干拌面），无论你是新顾客还是老顾客，一直保持标准的味道，老顾客来过几次就基本知道他吃辣不吃辣？加不加面？喜欢哪些凉菜？这位顾客姓什么，热情待客，每次给客人上餐的时候，不能用手碰到碗的边沿，即使饭市高峰特别忙，我也会每隔半小时左右，检查洗手间的卫生情况，而且经常会亲自动手将洗手间打扫干净。
 

　　1、开面馆第一面要好吃，色香味俱全，看着就有食欲，吃起来更是有味道；

　　2、开面馆首先的是要选好位置，一般在上班族比较多的地方，或者商业中心位置商场边上，总之人多要吃饭的人多，或者是火车站等地方；

　　3、如果是在当地不是人口混杂的地方，那么开面馆需要当地特色的面馆，当地人喜欢吃的面，或者大众都爱吃的；比如喜欢骨头汤的或者特制牛肉汤，另外品种要相对多点，让顾客有的挑；

　　4、开面馆还要注意你这个地方适合做早点还是中饭还是晚饭，还是早饭和中饭，开面馆生意早上好，或者中午好的话，晚上就没必要再浪费时间了；

　　5、开面馆如果店里生意很红火的话我们就不需要外卖，如果是生意正常有能力的话可扩展外卖增加人气及收益；

　　6、除了口味好，品种多好，我们还要服务好，还要追求的是实惠，一碗肉丝面别人都卖6块，你8块除了好吃还要让人吃的饱的量，这样才吸引人来。

　　个人感悟：总之入这一行，做小不做大，做精不做多。当老板的了解渠道、味道、利润、经营模式就可以了。再浇盆冷水：换命钱起早贪黑，全年无休，生意这东西，关了门也就断了财路了。注意：这是一门可以数万投资，年入十万百万的生意，凭的是本事不是一腔热血，任何投资，利润率在30%就很不错了，多出来的利润要么你花费了资源，要么你拼了命。一路走来，捅过下水道，天天倒泔水，为熬一锅汤头守到半夜三四点，清晨6、7点就要去批发市场采购材料，亲力亲为，流下的汗水换来疲惫，得到的结论是：干体力活难有翻身日。
 

　　1、投资12万就可开一家面馆

　　毕业上了几年班之后，在一个朋友的撺掇之下，二年前义无反顾进入餐饮行业（就一小面馆），开店的第一个月就把知名度打开来了，盘下了一下店面，最后和亲戚一起开店，投资12万元一年就做到了回本。

　　2、开面馆年赚20万元

　　开个面馆一天卖200碗，10元一碗，一年能赚20万。

　　众所周知，面条的成本低，一碗面需要的面条成本不用一块钱，牛肉面、肉丝面的成本稍高，但4元足够解决一碗面的原料成本。如果按照一碗面10元的价格，200碗面的日营业额就是2000元，毛利润1200。

　　大概每天的铺租为300，工资在400元左右，另外算上水电杂项每天100元，总的支出在800元每天，所以每天卖200碗面条的净利润在400元左右，一年的利润大概在15-20万元，所以说面馆的年收益还是相当可观的。

　　3、开面馆的5个盈利点

　　我想说说自己对餐饮业的看法，希望这篇文章能对从事这行的老板们和即将或者想从事这行的朋友们有所启发。餐饮是我认为最为完美的商业种类，较低的资金门槛，稳定的现金流水，五成左右的毛利率，依靠技术与服务实现价值。这么多要点综合在一起决定了餐饮行业是一个极其耗费人力精力的行业，非常公平的按劳所得，多劳多得。

　　第一个盈利点：办卡只需要360元，收到以后等于他收到了一个现金流，这只是一个资格卡的费用，永远他有了现金流，它的规模采集的时候，他的成本就会降低，并且这个现金流还能给他带来沉淀的收益，

　　第二个盈利点：好像是每天吃一碗面的成本一块钱，但是你能每天都来吗？他赚你第二个钱就是你不来吃面的空档的钱，三天来吃一碗面的话，你才能花多少钱呢？

　　第三个盈利点：不一定自己来吃，也有可能带其他的朋友来吃，到时候有可能会办卡，又是他的一个盈利点，

　　第四个盈利点：就是自己来吃面，不可能光吃面，有没有可能点几个小菜？加个鸡腿，卤味,

　　第五个盈利点：每天来吃面，让周边的路人感觉这家店生意很火的，会带动陌生人也来吃面或者办卡呢。
 

　　一、开面馆需要注意什么？

　　1、首先要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断的研发新品，才能在口味上出众，新手操作起来是比较困难的。

　　2、口味有保障，还需要有经营店面的技巧和经验，知道应该怎样运营一家面馆。需要做好市场考察、店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划、人员管理等。

　　3、面食的售价要合理，结合当地多家面馆的定价决定，面条的分量也是合理，分小、中、大腕分量要有明显的差异，其次面馆的服务也是非常重要的。

　　二、面馆店需要什么设备？

　　1、厨房的设备：厨具，拌面机，压面机，配料机，案板，砧板，清洗机，高压汤锅。

　　配备电视，冷藏蔬菜食物和饮料用的冰箱，排气用的风扇或者空调。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保证干净整洁的垃圾桶，纸篓。

　　2、照明设备，以及必须具备的消防安全设备，排放污水的管道，洗菜池等。

　　3、其他：收银台，电脑，无线WIFE。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保证干净整洁的垃圾桶，纸篓。

　　三、面馆店需要什么证书？

　　开面馆需要办理个体工商户营业执照和食品经营许可证。个体工商户营业执照提交登记申请书、身份证明和经营场所证明及工商局所要求的其他材料。

　　根据《个体工商户条例》第八条申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。

　　《食品经营许可管理办法》第十二条申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交材料。

　　四、开面馆店要技术吗？

　　在我国，面食是每个城市的代表元素：武汉热干面、重庆小面、河南烩面、北京炸酱面、兰州拉面、陕西臊子面、云吞面、竹升面等等，不胜枚举，面食有着良好的群众基础，是首次创业者更好的选择。但要想开面馆赚钱，就要先考察市场，重视市场评估、地点选择、营运、管理制定、厨房操作安排、品质稳定、卫生条件、人力资源等等，当然还需要核心的技术——好味道！所以开一家面馆店是需要技术的！