开家胡辣汤店投资一般需要多少钱？投资12万，月盈利3万

　　无论早餐有多少种选择，郑州人对胡辣汤的喜爱永远没有办法超越。也无论你是不是每天都在喝胡辣汤，它总是占据着你心里的一个位置。看，胡辣汤对于郑州人来说，就是这么的特殊。

　　胡辣汤一家是郑州的代称了，去郑州旅游胡辣汤是必须要去打卡的。

　　我也是在一次旅游的时候吃过一次，那时候胡辣汤五块一碗，门前屋里坐满了人。现在再来，胡辣汤还是五块，只不过多了一种七块的精品版。

　　据老板说，这家店开了也有六七年了。老板夫妻两个一个在康复中街上的总店坐镇，一个在这家分店。

　　这家店的利润是真不错，胡辣汤店的利润通常来讲是约3-6倍的成本，如果一家店铺每个用餐时间能够售卖出200碗的话，那么销售额就是400-600元之间，日收益就是270-400元，月纯收入0.81-1.2万元。
 

　　1、店铺租金：一般来说店铺租金都是押一付三，在直辖市或者省会城市的话，60平方米的店铺一般每个月要6000左右，在地级城市同面积一般是4000左右，在县级城市的话同面积一般要到3000左右。

　　2、店铺装修：各地段装修费用价格不一，普遍来说省会或者直辖市的装修费用在900一个平方，在地级城市一般是600一个平方，在县级城市是400一个平方。

　　3、员工工资：在直辖市或者省会城市员工一般一个月工资字4000左右，在地级城市员工工资一般一个月3500左右，在县级城市员工工资一般一个月3000左右。

　　4、设备采购：制作工具、餐具、桌椅等设备的采购价格一般在两万块左右。

　　5、食材采购：胡辣汤食材来说种类不多，正常来计算初期食材、调味品等的采购费正常在两万块左右。

　　6、流动资金：每个加盟店都需要准备一笔流动资金，以备不时之需，一般对于胡辣汤店铺来说准备两万差不多够。
 

　　1、直辖市/省会城市：店铺面积50㎡，月营业额45080元，除去每月开销房租费用28350元、人员工资20280元，月净利润36065元，年利润43万。

　　2、地级城市：地级城市店铺大小40㎡，月营业额38640元，每月的开销房租22680元、人员工资18720元，月纯利润30910元，年利润37万。

　　3、县级城市：县级城市店铺面积20㎡，月营业额32200元，每月房租费用27800元、人员工资11200元，月净利润21520元，年利润25万元。

　　开胡辣汤店的经营技巧，开一家胡辣汤店怎么和同行竞争？

　　第一，开胡辣汤店，作为餐饮服务行业，我们肯定要做好服务工作。消费者来消费的时候，态度一定要平和热情，就算生活中有不愉快的事情，也不能带入工作中来，而且服务也要上档次，消费者的心情好了，自然就愿意花钱，或许你一句平常小小的问候，就会赢得一个消费者的光临和消费。

　　第二，多做一些节日促销活动，逢节假日，可以借助节日，宣传推广活动搞起来，比如送个礼品或者买什么胡辣汤套餐送什么小吃，买这款胡辣汤套餐免费送饮品等等，只有做到了让消费者开心的消费，他们才会在开心的同时认可你的胡辣汤店。虽然活动看起来送出去的是亏的，但其实相反，这些优惠最终都会转化，消费者会以实际消费来传达谢意的。

　　第三，多做市场调查，了解您开店附近的商圈和同行店面的优势，在你的胡辣汤店附近，哪些胡辣汤更受到广大顾客的欢迎，然后学会制作给你的客户，只有这样弱化别人的优势，才能够凸显你自己的胡辣汤店的优势的，并且市场调查有利于你了解消费者的消费水平，合理的制定菜单价格。
 

　　1、开一家胡辣汤店，首先需要办理几个证。你需要到胡辣汤店所在的辖区内工商所登记（登记需要带上你的身份证），登记的时候你需要登记自己店铺的名称、地址等信息。当然，你最好找个时候已经找到合适的门店，正在装修。门店最好选择人流量比较大的地方，这样人来人往顾客就多。

　　2、除此之外，还需要申请排污许可证（找个也需要到辖区内的环保相关部门申请），还有卫生许可证的申请，店铺的工商营业执照的申请（需要有身份证和店铺的房屋租赁凭证），还有税务登记证等资料的申请。需要特别说明一点，自己开小店，属于个体工商户，需要缴纳5%的营业税，并且还有城建税、教育附加税等附加税（大概11%左右）。

　　3、当你的胡辣汤店开业的时候，最好同时也在团购网站上上新你的店铺，并做一些促销活动，比较常见的有满xx元减XX元，或者全场N折等等，当然还有送外卖上门免费之类的服务型活动，在网上的图片就需要特别拍照，要让人看了就有食欲。另外，口碑也要管理好，要让吃饭的顾客来好评晒图。

　　4、好的胡辣汤店卫生一定要做好，每一个角落都不能让顾客看过去就没有食欲，所以我们的店铺最好选择白色的台面，这样看起来非常整洁，而地面，可以选择深色或者大红色，这样会让人有食欲。另外，你的碗筷的颜色最好也是红色或者橙色，明亮的颜色容易刺激人们的食欲。
 

　　这家早餐店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓吴，是一位40来岁的大姐。吴大姐老家是农村的，家里条件很不好，吴大姐的父母当时为了供养自己儿子，贪图那点彩礼钱，把吴大姐嫁给了村里一个不会说话的哑巴光棍。

　　由于这件事，让吴大姐非常气愤，还因此和父母断绝了来往。好在那个光棍人挺好，虽然不会说话，但是对吴大姐很好，人也体贴，两夫妻日子过得也算是和美，就是有些穷苦。

　　吴大姐呢，也不是个懒惰的人，就和丈夫商量，要不两人去郑州找点活儿干，那边赚的钱肯定多，再加上以后如果生了孩子，肯定要留在郑州读书的。就这样，吴大姐和丈夫去郑州闯荡去了。

　　夫妻两个人找了个工地，丈夫在工地上做事，吴大姐就在工地对面的马路牙子上卖饮料、卖快餐，多年下来，两人也攒了不少钱，还把儿子养大了。

　　前两年，吴大姐琢磨着，两个人这么干下去，也太累了，钱这种东西，有命赚的同时，还得有命花呢，于是两人一合计，就在住的地方附近，开了一家早餐店。

　　有一说一，吴大姐在工地附近卖了这么多年快餐，虽然都是小本生意，但若是论起手段来，吴大姐一点也不比别人差。这不，早餐店开张之后，没过多久，吴大姐就把那些同行给“打”趴下了，成为那一片的“早餐霸主”不说，还能年入20万，这是吴大姐当初想都不敢想的事情。

　　胡辣汤店的三大经营要领

　　1、用“限时限量”制造顾客购买的危机感

　　一般顾客的购物心理，往往取决于一种临时冲动的决定，如何激发顾客购物的“不理性”感觉，重要的不仅是营销策划人员采取“低价”策略而已，更重要的是要懂得营造出顾客购物的“危机感”气氛，才能顺利诱使顾客在指定的短时间内把钱掏出来。

　　2、创造流行产品与差异化的话题

　　相较于一般购物中心内保质期较长的商品，胡辣汤店因为烘焙产品普遍保质期限短，产品类别单价也较低，因此平常胡辣汤店在策划“促销活动”时，大部分业者会从“价格优惠”下手，而很少利用产品的“流行话题”或“差异化”来与同行的同类产品实行区隔销售作用。

　　3、没有促销活动不上门的对策

　　我们若在某商圈内，发现顾客群出现“没有促销活动就不上门”的激烈的反应，就要考虑到近几年来，当地生活环境、产业结构与服务业是否正在快速转型。我们经常可以听到许多胡辣汤店经营者提出类似的困扰：产品打折期间，卖场内每天门庭若市，等到打折优惠活动停止，原来这些顾客似乎一夜之间就消失了。
 

　　一、经营胡辣汤店加盟需要考虑什么?四点需了解

　　1、需要了解要胡辣汤店加盟的品牌影响力、管理制度以及培训指导能力，继而应该综合考虑品牌的定位对象、提升空间以及企业的发展方向;

　　2、估计自己可以做多大的规模。这可以通过胡辣汤店加盟的官方网站了解加盟信息，结合自身情况选取适合自己经营的规模;

　　3、做好资金规划。需要准备的资金包括开店资金、购取材料资金、装修资金以及培训技术资金和闲杂费用等;

　　4、做好技术储备。想要开一家胡辣汤店加盟，有一定的技术是前提。你必须做好掌握足够相关知识的准备，并能与技术实践相结合。好的技术在很大程度上也决定了胡辣汤店加盟日后的走势。

　　二、行业市场前景分析

　　1、迎合市场需求

　　随着人们生活节奏的加快，选择出门就餐或是在家做饭都是费时费力的一件事，与其堵车半小时再花费半小时寻找停车位，不如遵循就近原则，而胡辣汤这样一种简便快捷的小吃同时满足了人们无暇出行和追求美味的双重标准。快餐的出现对人们紧凑的都市生活是一种福音，而胡辣汤食材丰富，口味独特，无论从色、香、味任何一点都解决了人们选择恐惧症的难题。

　　2、经营模式多样化

　　胡辣汤口味以其又麻又辣闻名，深受广大群众的喜爱，而不同地域对胡辣汤的口味因地改良，浓香辛辣各有不同，满足了不同口味人们对胡辣汤口感的追求。胡辣汤在经营模式上也是很灵活的，可以自选，可以固定搭配，价位上可以统一价格也可以以称重付费。蔬菜、肉类、菌类、海鲜各类食材随意搭配，各种口味应有尽有。

　　3、选址的方便性

　　胡辣汤在选址上没有严谨的要求，可以是具有品牌和规模的高端店铺也可以是二三十平米大众消费的小店，无论在商场、住宅区、学校食堂、超市以及任何想得到的地方都可以开店。

　　4、利润可观

　　胡辣汤项目小，但是市场需求大，消费人群多，从而利润是非常可观的。不分一年四季，不分全天当中什么时段，胡辣汤没有淡旺的明显区别，而且房租，店员支出，食材成本等方面都没有太多的费用，一旦稳步发展起来，胡辣汤的收益是非常可观的。

　　三、选地址的秘诀

　　店址秘诀1、住宅社区：

　　住宅社区的顾客组成一般比较平均，胡辣汤店的就餐区就应有能足够容纳人员的餐桌位，菜品选择与搭配要相对丰富，装修要能体现出亲切温暖感，以满足大人与小孩的需求。消费以午餐、晚餐、宵夜与节假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

　　店址秘诀2、学校园区：

　　每年扣除学生寒暑休假一般只做九个月的生意，胡辣汤店适合在大学、专科、职业学校和初、高中学开，学生消费族群通常消费水平不高，但重复消费能力强，容易受餐饮流行趋势影响，因此对菜色变化要不断创新，对环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒暑假期间要以周边住家或留校人群消费为主，生意相对会冷清些，但利润依然能得到很好保证。

　　店址秘诀3、工商业区：

　　胡辣汤店选择上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在早上，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的菜品特色，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。