开家牛肉粉店投资一般需要多少钱？投资8万元仅4个月回本

　　在很早以前粉面只是北方地区的主食，而如今粉面已经成为了全国各地的主食选择之一。

　　牛肉饭也是我们贵阳人早餐的最佳选择。

　　我通过走访多家品牌加盟店，结合人均消费终将该品牌店每碗米粉的价钱定在了16元钱，仅供大家进行参考。那么，它家每碗牛肉粉的利润是多少?据了解，这家牛肉粉每碗的经营利润可达百分之50。也就是说商家每卖一碗16元的牛肉粉，可从中收益8元的利润。

　　就我家附近的牛肉粉店老板介绍说啊，他曾经也没想过会这么赚钱，毕竟一碗牛肉粉百分之50的利润，不是任何一个同行品牌都可以做到的。大家可别小看这每碗8元的盈利，年经营下来可让商家收入35万元!

　　最后呢老板也是建议大家还是投资一家好的品牌比较重要，比较更容易打开市场，品牌运营多年，有着丰富的行业经验，有了这些经验的帮助，您的创业之路会更加的轻松，不止可以规避创业风险，还可以获得更多的成功保障。
 

　　1、首先从店铺的租赁看：

　　十平米是一个很小型的店铺了，门店内至多放个两三套桌椅。所以从实际来看的话，像这样的一家牛骨汤牛肉粉面店，在招呼客人的时候靠的是摆放在门店外面的桌椅。

　　这么看来，我们就能了解到，十平方的牛骨汤牛肉粉面店需要的是相对独立的店面，店面外有足够的空地去摆放可移动的桌椅。而且，像这样的快餐项目，肯定要开在人流量较大的区域，比如商业街、车站、办公楼、高校附近等地。因此，这家十平方的牛肉粉面店，每月的租金会达到两三千的样子。

　　2、其次从设备、物料的采购看：

　　牛骨汤牛肉粉面的烹饪很简单，无非就是需要几口大锅，去烹煮牛骨高汤，用来煮熟面条、粉丝一类的主食，还有就是卤一些牛肉、牛筋、牛杂等。

　　另外，像厨房设备、冰柜、冰箱、空调等，都是实体餐饮店中不可缺少的一些基础用具，至于收银系统的话，看经营者的需求，可买可不买。至于物料、原材料，指的是牛肉，牛骨，这部分的费用是比较高的，而且要选好优质的供应商。

　　所以这家十平方的牛骨汤牛肉粉面店在设备、物料方面的采购成本约在2万到5万间。

　　3、然后看杂项费用：

　　杂项费用在总成本中的占比是不大的，但同样不能忽视。像牛骨汤牛肉粉面店需要考虑到的杂项费用有日常水电费、设备损耗费、人员费、流动资金、证照办理费等，总数目一般不会超过万元。

　　该项目属于快餐，日常的营收主要看人流量，所以门店需要设立在较为繁华的地段内，但因为十平方这个面积是小的，因此租金不会太高。再结合门店的装修费，设备的采购费，杂项费用支出等方面去看的话，我们可以大概了解到，该店的前期总投入约在8万到10万间。
 

　　米粉其实也分很多种类，像湖南米粉，以细而柔闻名；广西的米粉则相对要粗不少，与筷子头差不多大小；还有不少地区的米粉，则是宽而薄的长条状。但是，无论哪个地区的米粉，单从产品利润来看，开牛肉粉店都是比较赚钱的。

　　不同地区的米粉制作工艺虽然各有千秋，但是制作的原材料大多是以稻米为主，成本相对较低。所以牛肉粉店的进货价格也是极低的，一般在3元左右一斤，而一斤米粉差不多能烹煮出三碗成品，即便是算上各种菜码、调料等，一碗米粉的原料成本无非也就两三元。而当今市场上米粉的单碗售价，基本都在8元及以上。足以可见，牛肉粉店经营者可获利的空间之大。

　　除了巨大的利润外，开牛肉粉店的市场前景也是较好的。米粉本身虽然具备着小吃的属性，却是更多是被当作主食，而且是三餐皆宜的食物。所以市场上很多牛肉粉店，在用餐高峰时间都处于爆满状态。此外牛肉粉店的生意基本没有淡旺季之分，其可供消费者自行挑选的多种口味，足以充分满足南北各地的老少食客，加之历史流传下来的饮食习惯，本身具备着浓厚的文化底蕴，牛肉粉店如今在市场上还是极有活力，且发展空间很大。

　　当然，具备适当的利润空间和发展市场，只是开牛肉粉店赚钱的基础，更多的还是需要看米粉的销量。但是经营餐饮店，销量往往是不能确定的，毕竟有着诸多市场因素干扰。像门店的选址、产品的味道、服务态度、价格定位、同行竞争对手……等等都直接影响着米粉的销量。就按目前市场上一般牛肉粉店的经营状况来看，每月纯盈利3万元左右，是比较常见的。月入3年，年入35万元左右，开一家牛肉粉店只用4个月就可以回本了。

　　想开牛肉粉店需要注意什么？

　　1、针对消费人群

　　开牛肉粉店不能盲目。不要看别人开什么赚钱我就开什么。开店前要对消费人群有一个彻底的分析了解，我所在的这个区域人们消费情况如何，人口的比例，以及人们的收入，职业，喜好等。接下来依据这些调查结果开设店铺和设计经营原则。

　　2、选好地址是关键

　　我们在自己开店时首先要做的就是选好开店的地址，地址重不重要呢？答案是肯定的，只有地址选好了，我们在经营时才会占据有利的地位。选址要考虑很多因素，比如看这个地方是否缺这一行业，这里以前发展的是什么，现在还适合吗......等等。选址时一定要注意多方面考虑，这样相当于为我们的成功多买一份保险。

　　3、活用广告

　　社会广告布满了大街小巷，在开店时要利用好广告的优势，为我们的店做一个很好的宣传。也可以去街上发传单，增加我们店的知名度，也可以在店门口设置一个音箱录上我们店的信息然后放出来。用各种方法提高牛肉粉店的曝光度，尤其是在开业的时候，可以多做一些推广的活动。
 

　　1、大桌变小桌

　　其实就餐的顾客以单人居多，而且很多人不愿意与陌生人同桌吃饭，造成双排四人座上只有一人用餐，而外面却排着长队。另外，很多顾客吃完饭，就坐在沙发上休息聊天，停留时间过长。所以不妨把大桌变小桌，让店内人流量更多。

　　2、重金寻租、寻人广告，提升知名度

　　牛肉粉店如何开?店老板采取了一个常人不敢尝试的方法--在当地的主流媒体上重金做广告，而广告的种类不是宣传门店，而是寻租和寻人广告。具体而言，寻租广告的大体意思是“店面生意好，打算开分店，重金寻店铺”;寻人广告“店面生意好，打算招聘新的员工”。

　　3、“餐外工程”细致入微，抓住顾客的“胃”

　　该店只销售牛奶或奶制饮料。据老板介绍，一是饮用牛奶或奶制品饮料能有效缓解辣子对舌头的刺激，同时让舌头上的味蕾更敏感，能更加刺激食客的食欲;二是食用奶制品饮料能有效保护食客的胃，避免食客胃口因辣子的刺激而难受;三是奶茶等奶制品饮料的利润空间高于其他饮料。

　　4、标准餐变个性餐，“变”出客流量

　　老板认为牛肉粉属于快餐，自然要与国际品牌看齐，要走标准化，于是他将牛肉粉变成一人餐、情侣餐、家庭套餐等十几种标准餐，可效果不理想。问题出在标准餐上，牛肉粉与西式快餐大的区别是其“DIY”性，因个人口味不同，顾客愿意食用自己搭配的食品，并非标准化食品。

　　开牛肉粉店这4个经验，开店更容易成功

　　1、提升对职工的能力提升，降低错漏

　　在牛肉粉店加盟店的管理方法中，出現过许多那样的状况，例如新职工在工作中前期，一直不正确持续，没法超过店长助理规定，没法以客户为中心，进而必须水平上危害了牛肉粉店加盟店的服务水平，出現这一状况，就必须牛肉粉店加盟店长助理提升对职工的能力提升，而并不是只图做好自己的，没去具体指导新职工。

　　2、重视标准沟通交流步骤，提高凝聚力

　　假如在牛肉粉店加盟店，针对这件事儿，沒有1个作业流程，那麼就会出現甲觉得该那样做，乙觉得该那般做的状况，自始至终没法达成协议，相互配合也就非常容易出难题了，搞好标准沟通交流步骤，难题大自然得到解决。

　　3、设定工作中奖励制度，提高工作积极性

　　以自我为中心能够说成人的本性的部分，放到牛肉粉店也是，经常是门店职工一开始工作中时热情高涨，工作效能也高。过过段时间，却发觉工作经历是长进了许多，反倒工作效能却减少了。它是因为店面缺乏市场竞争及工作中激励制度设计方案，沒有按时开展活动主题，职工的怠倦心态不但会危害工作效能，更会毁坏顾客选购冲动。

　　4、店长助理不用事无巨细，合理安排

　　店长助理的重中之重是制订店面的总体总体目标和方位，是全部店面的引领者，具体指导其他的小伙伴向相同恰当的方位共同奋斗，二不应当诸事言传身教，事无巨细，事无大小地开展管理方法，这般不但消耗牛肉粉店加盟店长助理的活力，每日忙碌琐碎，还会使店面深陷没有人具体指导方向的窘境，最后对销售业绩无利。
 

　　随着科技的发展，社会的进步有很多的女性选择自己创业，不在依赖任何人，那就看看湖南女性如何创业呢?有一位大三的女学生创业开了个牛肉粉，虽然店面不大，但是却在开业后的20天就拥有了过万的收益。

　　这位让人惊奇的女子就是王好，从小就十分的独立自主，在大学的时候更是兼职做过不少的事情，做过促销、发过传单，甚是还摆过地摊，而正是因为这些经历让她累积了不少经验，同时，她也因此攒下了创业的资金。大三女生如何创业?因为有了这些经历，王好的创业之路变得更加通畅了。

　　创业的项目那么多，而做什么就成为大家烦恼的问题。王好选择开了个牛肉粉，这是因为在高中毕业的时候，她曾经在一家牛肉粉打工，发现能够挣不少钱，于是，她毅然选择了开牛肉粉。

　　通过这样学会了技术之后，很快，王好的牛肉粉就开张了，在一栋写字楼里，不到四十平米的店铺。开牛肉粉要多少钱呢?花费不高，销售的品种多，很快，她的牛肉粉就得到了白领一族们的喜爱，而王好也得到了极大的利润回报，她就这样得到了成功!

　　各种促销活动

　　1、活动一：会员活动

　　牛肉粉店的加盟店开业初期主要是锁定人流量，可以尝试办会员卡、充值等活动，消费者只要缴纳或者充值一定的费用就可以参加会员活动，例：会员打折，充值送钱，入会送礼等。

　　2、活动二：参加店内活动有礼

　　在牛肉粉店开店初期或者经营中都能进行，用一些活动吸引顾客，如：点赞、评论、同行优惠等，可以用送优惠券、打折、送礼等作为活动的吸引点。

　　3、活动三：免单、吃霸王餐活动

　　每天或者每月，找到固定的节点开展活动，用抽奖、抽签等方式选出一名或者多名幸运顾客免单，因为免单是最大力度的优惠，所以会对消费者有一定的触动，活动也会比较好开展。

　　开店容易守店不简单，牛肉粉店也需要通过促活、消费引流的方式保持人气，平时应该多借鉴一些好的活动案例，结合所在市场，因地制宜的开展活动，这才是正确的经营之道。
 

　　一、如何装修牛肉粉店?

　　门头设计

　　吸引顾客的眼球首先是门头的风格设计，这是给顾客的第一印象，要能够清晰辨认，别致有吸引力，并且能让人醒目且容易记住。这是能否吸引顾客的一个首要大前提，所以招牌的设计装潢要符合店内的主题，有特色固然重要，但不要让消费者产生不伦不类的感觉。要让人第一眼看到就能第一时间感觉到这是家牛肉粉店，要知道，可以用一些食品的元素，比较温和的色彩，需要干净，整洁，明亮。可参考快餐店的设计，明亮的红色、黄色可以增进食欲且提高人们的速度。

　　所以第一，店面的门头设计必须符合牛肉粉店的行业特点，从外观和风格上使人一目了然，突出牛肉粉店的经营特色。第二，要符合主要目标对象的审美情趣。第三，店面的装潢要与原建筑风格及周围店面相协调统一。第四，招牌上的字号大小要适宜，过大会使招牌显得太挤，破坏整体布局，可通过衬底色来突出点明。

　　店内的气氛、色彩和照明

　　很多人认为牛肉粉店只要食物味道与质量有保证，便会招徕客人，其实不然，店内的色调往往会影响人的食欲和心情。灯具形态与牛肉粉店的整体装饰风格应一致;达到牛肉粉店氛围所需的明亮、柔和、自然的照度要求;一般不适合采用朝上照的灯具，因为这与就餐时的视觉不吻合。还有需要知道辅助灯光主要不是为了照明，而是为了以光影效果烘托环境，因此，照度比餐台上的灯光要低，在突出主要光源的前提下，光影的安排要做到有次序，不紊乱。

　　桌椅的风格设计

　　创新的年代，如果还是追求以前年代的千篇一律，就会被社会所淘汰，桌椅也如此，店内可使用不同风格的桌椅，许多人买大餐台主要是赶时髦、图好看，并不了解自己的真正需要，牛肉粉店应舒适、增近胃口，用餐本身具有交流、娱乐的含义。现在家里吃饭，即便有客人，也都是亲朋好友，所以都相当随意、亲密、平等、民主的。不是一本正经的宴会，也不是匆匆忙忙的快餐。这样的就餐应该是相当休闲的。

　　收银台的设计

　　这是需要理解消费者的消费行为分析，当进入结账环节的时候，顾客应该是属于一个满足感的时期，一般牛肉粉店都需要顾客亲自到收银台去结账，那么收银的位置路线必须要人性化的规范，如果我是顾客，去买单要左拐右拐才能到收银台的话，就会大大减少我对这家牛肉粉店的印象分。这也涉及到下面的一个问题。就是空间动线布局问题。

　　二、开一家过桥牛肉粉店需要注意哪些问题?

　　1、定位自己的顾客群体：一般过桥米线消费者都是中低收入者，城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，10-15元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。

　　2、顾客消费心理以及定价：一般进入过桥牛肉粉店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，同样的东西完全可以订出不同的价位，记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权!

　　3、口味技术：好吃的过桥米线能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好，基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，不要脑袋里总想着免费的馅饼!

　　4、店面地址的抉择：有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。当然是人越多的地方越好。希望佳肴汇饮食文化传播培训的回答对想开牛肉粉店的朋友有所帮助，祝大家开店成功!