开家鸡公煲店投资一般需要多少钱？5项成本总预算12万

　　常去的这家鸡公煲店，天天都是生意爆满。

　　现店现杀保证了鸡肉的口感，嘴刁的人一定难以拒绝，一吃一个爽！整个烹饪过程工序繁多，用料十足，从下锅开始你就能持续不断的闻到香气扑面而来挑战你的舌尖，简直像行走的迷药，让你欲罢不能！

　　在淮阴市盱眙县的这家50平方米的鸡公煲店，总费用为12万元。

　　另外要说的就是这家店的利润了。一般的鸡公煲店的月纯收入在万元左右，有些经营情况比较好的鸡公煲店月纯收入甚至能达到几万。

　　盱眙县这家在老板的精心运营下，年利润可以在30万元左右。这样看起来鸡公煲店的利润确实要比想象中的高许多。所以说有想法开鸡公煲店的可以开起来了哦~
 

　　1、店租：第一年需要支付的租金。

　　这个基本上是最大的投入了，黄金的地段就有黄金的价格。我的一店在商业街上一年4万块，在我们这算是比较高的，二店靠近居民区，租金少一点一年也是2.5万呢。

　　2、设备和用品：开业时必须采购的设备和用品的金额。

　　这个基本上花不了太多钱，而且买下的都是实物，可以考虑去二手市场看看，价格便宜一些。

　　3、装修：开业前必须完成的室内外装修的费用。

　　这个费用可大可小，我的店装修花了1万块钱，包含人工费，各种装饰用料费用，中等装修，只要看着干净整洁就好。二店相对简单，花了不到五千块，面积小，地段也不是特别繁华。

　　4、原料：至少够用三天至一周的可以保存的原料的金额。

　　这个投入虽然少，但不可缺少，考虑周到。

　　5、工资：至正常营业前需支付员工的若干月工资的总和。

　　这个可有可无了，开店初期多半是自己家里人，运营正常了可以考虑招聘。
 

　　鸡公煲店是选用当年散养的小公鸡做主要的原料，现杀现做，保持新鲜的口感，其酱料是经过20多道制作工艺熬制而成的，其中中草药和香料是按照严格的比例搭配的，其市场上其他同行都无法复制的，秘制的酱料和鲜嫩多汁的鸡肉相融合，使其色泽鲜亮、味道醇香，是在手工制作的砂锅中进行烹饪的，可以牢牢锁住鸡肉中的营养，还可以是香味更浓，使人垂涎欲滴。鸡肉吃后可以添加高汤，选择多种食材在里面进行涮烫，一锅两种，经济实惠。

　　鸡公煲店有大、中、小三种锅型可以选择，其价格在30-70元之间，门店还有涮烫的各种食材、饮料、凉菜、小吃等，辅助这些产品的售卖，可以增加门店的收益，其人均消费在50元左右，毛利空间较大，其年利润大概在营业额的30%。加盟鸡公煲店，需要向公司支付加盟费、保证金、品牌使用费总共大概需要5-10万元，加上店铺的资金、装修、设备、进货费等，门店前期的总投资大概需要在18万元以上，具体的还要根据加盟商所在的城市以及店铺的大小来决定，公司会给加盟商提供从选址到开业全过程的跟踪指导服务，助力加盟商较快地投入到运营中。

　　鸡公煲一年利润多少钱？加盟鸡公煲店需要多少钱？年利润还是不错的，一年大概在30万元左右。加盟商需要准备充足的可用资金，需要具备较强的市场敏锐度和营销能力，具备良好的职业道德，可以胜任门店的管理与财务方面的工作，愿意接受公司的鸡公煲技术培训的安排。

　　怎么开一家鸡公煲店，你需要准备这7点

　　开一家鸡公煲店需要：准备丰富的资金。要想开店，需要有一笔丰富的资金做好准备，满足自己各方面的成本费用，包括店铺租赁，技术学习，原材料采购等。

　　开一家鸡公煲店需要：取得合法的经营资质。不管是开鸡公煲店还是开其他类型的店铺，都需要有合法的经营资质，在当地工商部门做好登记和注册，让自己的店铺合法开业，合法经营。

　　开一家鸡公煲店需要：专业的技术。鸡公煲店也需要专业的技术，要去专业的机构学习，熟悉并且掌握之后才能正式开店，也可以聘请有技术的厨师，不过成本相对较高，不如自己掌握更妥当。

　　开一家鸡公煲店需要：租赁店铺。开店需要场所，需要有合适的店铺做依托，店铺面积可以不大，但装修设计要用心一些，地理位置最好交通便利，人流比较多，这样利于自己的经营，可以积累更多的客户。

　　开一家鸡公煲店需要：注重质量和安全。做鸡公煲店需要格外注重质量和安全，要为客户提供优质的食物，保持店内的干净卫生，要做到优化自己的店铺环境。

　　开一家鸡公煲店需要：招募工作人员。创业开店需要团队的力量，需要大家一起努力，哪怕只有一个小小的门店，也需要有适合的人员加入其中。

　　开一家鸡公煲店需要：调整好心态和情绪，做好规划，尤其是做好营销和宣传工作。一开始开店，要有足够多的热情，要保持乐观，有信心。且做好前期的推广和宣传，让更多的人知道自己的店铺。
 

　　第一做好市场调查

　　考察当地市场物价，房租水平和你要面对的消费群体，还有你所在区域功能区分布，就是商业区，住在区，大学区，工厂区。

　　第二资金的准备

　　有多大能力办多大的事，不要好高骛远，结合自己的实际情况去选择。提前市场提前做好预算。

　　第三技术学到手，记在心里

　　这个是店面长远发展的必要条件，技术一定都要自己学到，只供酱料的做法请慎重选择。过来学技术的煲帮主都是百分百全部教授。煲帮主有丰富的运营经验，市场也不冲突。

　　第四店面地址的选择

　　这个最后说不是不重要，相反，这个是最重要的，好的味道能让你走的久远，好的店面位置才是你立足的根本。鸡公煲开店该如何选址，都需要考虑哪些问题，感兴趣的可以去看看百度

　　第五要有一颗自信心

　　不是盲目自信，既然你选择了创业这条路上，就注定充满坎坷，对自己有信心是很好地心理暗示，敢于面对挫折，兵来将挡水来土掩，没什么可怕的。
 

　　每一个在餐饮江湖中游荡的人，都想当令狐冲，可是更多的人都混成了岳不群，更有的还是弟子甲，弟子乙，继续摸索更强的招式，希望崭露头角。

　　2020年就这样过去了，王小姐会想了自己这些年开鸡公煲店收获了些什么，从刚开始的小白，啥也不懂，就一个猛子扎到餐饮这个江湖中，从江湖菜鸟，到略有小成，也算感慨良多。

　　在这5年的开店生涯中，从开始的投资的12万元，到现在年入30万元，王小姐总结了三大心得出来，是她走了无数的弯路总结出来的。

　　第一新手开店，差异化是关键

　　我们想搞死同行，可是这个隔壁家的老王很顽强，无论我们怎么搞，他家店的门依然敞开着，所以，餐饮市场永远是处在激烈的竞争中，如果害怕竞争就不要做生意。或者说连工作都不要找，因为公司里面也经常有拉帮结派，勾心斗角。

　　我以前做过网络，差异化营销这个事我很早就知道了，我就开始分析县城的消费情况，我们县城常住人口有8万，外出就餐者40%左右。饭店数量有300多家，大型饭店15家，中型的有50多家吧，具体数字记不太清了。

　　当初开店的时候，我们这里已经有几家鸡公煲店了，怎么才能和别人不一样呢？经过考察，选址上尽量和这几家店拉开距离，避免直接竞争；这几家鸡公煲我都去吃过，都是以干锅形式来做的，经过多方面验证，鸡公煲的传统吃法是先吃后涮的吃法。

　　所以，我的鸡公煲是传统做法，可以涮这吃，以特色小火锅的形式出现的，经营一段时间发现干锅形式的也是有市场的，经过多方实验验证，干锅也可以做到很好，做到人无我有，人有我精的方针。

　　好处有三

　　1、减少厨师工作量

　　2、定义成火锅可以增加顾客的点菜量，鸡公煲本身的毛利在65%左右，涮菜的毛利高达200%-300%，顾客点涮菜越多，我们赚的就越多。

　　3、火锅形式可以提高涮菜价格，他们家卖2元一份菜，我们家2-5元都有。而顾客感觉是在吃火锅，忘记“鸡公煲”本身。根本感觉不到贵。

　　更有意思的是吃鸡公煲大多是女生，女生怕胖，就会少吃肉，一般来我们店如果是两个女生的话，就推荐她们点个小煲，然后他们再点六七个涮菜。总毛利高达90%以上。

　　二、宣传这件事你得这么搞

　　口味再好的店，店老板如果不懂得宣传，最后也是一事无成。

　　我刚开店那会，所有的宣传都是以传统方式为主，比如宣传单，宣传车，优惠券等等，效果也有些，发1000张，能有三四个顾客来店。

　　到了2015年，我发现宣传单效果越来越差，在这方面，我真的是吃了很多亏，刚开始以为发宣传单的数量少，就印了3万张出来，围着全城发，结果来了不到10个顾客。后来我去网络上找解决方法，刚好看到黄太吉的案例，从那个时候我就开始注重新媒体营销。（微信，微博，社群等营销）

　　传统的营销已经渐渐淘汰了，我经常和我的学员说，要把自己的店当成一个明星，把顾客当成你的粉丝，你积累了多少粉丝，你店里就能赚多少钱。

　　三、一招鲜，吃遍天，特色经营

　　现在的行业太多了，市场被越来越细分化，想要让所有顾客都去自己的店，那根本是不可能的。

　　当老板的一定要知道聚焦，最少你要知道自己是干什么的。

　　我刚开始开店宣传是围着全县城发单子的，可来店最多的还是附近3公里以内的人。

　　像我们这种小吃，很少能吸引到3公里以外的顾客，还不如把自己店的核心顾客群打造好。

　　我以为我店开了5年，周边的人应该都知道了，后来我发现我错了，做了一次营销活动，结果发现很多生面孔。很多人都是在我们附近的小区居住。我开了5年店，发了不下十万份宣传单，居然还有人不知道（神马情况）。

　　后来，总结出两点错误地方1、宣传文案没有诱惑力，2、发的客户群不聚焦。

　　从那以后，我再做什么活动，很少是针对3公里以外的顾客。

　　小结：想要开好一家鸡公煲店，除了要有精准的定位外，还要接受市场的变化，用新的方式来营销，这是每个老板不得不接受的事实。我用了5年时间去验证，你还要继续吗？
 

　　一、如何才能运营好一家鸡公煲店呢

　　1、作为老板要思考，顾客来店能吃到什么

　　站在顾客角度来看，去鸡公煲店做什么？自然就是吃，而餐厅就是要满足顾客的需求。这就和我们玩的养成游戏一样，当游戏人物感到饥饿时，对其投放高品质食物能增加饱腹，同时降低人物的饥饿速度；对人物投放低品质食物，就只能改善缓解一下人物的饥饿感。

　　甚至，游戏人物会因为食物品质太低而产生厌恶情绪。我们顾客就餐时也是同样的道理，好吃味美的食物能让顾客产生下一次再来的念头，简称回头客。而难吃的食物会让人吃了一次就再也不想去第二次。

　　所以作为老板，要站在顾客角度去思考，想想顾客来店里能吃什么，喜欢吃什么，怎样对店里的鸡公煲进行调配，才可以吸引更多的回头客。

　　2、除了食物，还有什么能留住顾客

　　搞清楚顾客来店里爱吃什么，能吃什么后，就要考虑除了这点外，自己家的鸡公煲店还有什么能吸引顾客再次光顾。比如：有众不同的装饰和风格，以及热情细致的服务，或者新鲜刺激的环境体验等等。

　　作为老板，记住不管是开鸡公煲店，还是其他餐饮店铺，不光要保持好味道，也请务必要搞清楚自己能喜迎顾客的点在那，如果能做到让消费者对你印象深刻，非你不可的地步，说明你就成功了。

　　3、结合市场，了解餐厅能卖的产品，卖多久，怎么卖

　　我们把目光从顾客身上转回店里，作为一家鸡公煲老板兼店铺经营者，目光要放得长远，除了搞清楚顾客需求，也要明白自己的需求，毕竟是做买卖的地方。所以要明确自己菜品的定位和营销问题。

　　作为老板兼经营者应该细化自己的菜品，设计菜品的生命周期，比如冬天能卖什么，夏天能卖什么。像鸡肉几乎一年四季都能吃，但里面的配餐却不行，而且顾客的口味、消费习惯等都会因季节、环境改变，所以，每个菜品，经营者都要让它时时常新，看消费者腻味了，就推新菜，让消费者常吃常新。