开家大盘鸡店投资一般需要多少钱？100㎡投资16万，详情数据分析

　　每次和朋友们去吃新疆菜，大盘鸡和羊肉串是必点的，再来点儿烤羊排和馕包肉，简直太幸福了。

　　大盘鸡最早流行的地方就是新疆，当时的新疆大盘鸡是非常出名的，大盘鸡所用的鸡子，是我们平常用到的三黄鸡，按照38元1份的大盘鸡，他用的鸡肉，大概在七两到一斤左右，三黄鸡的价格大概在六块钱到七块钱之间，按照最低38元1份的大盘鸡，所用鸡肉按一斤计算，鸡肉的成本在七块钱，再加上两个土豆，土豆的成本价大概在三块钱，这样鸡肉和土豆的成本价大概在十块钱。

　　开了大盘鸡店以后，一只大盘鸡的价钱能够卖到四十块钱到五十块钱一只，其中就可以获得二十块钱的利润，这样一天下来怎么也得卖几十只，所以一天的利润就有好几百块钱了。

　　吃大盘鸡是没有淡季和旺季的区别。即使是在炎热的夏天，也挡不住人们进店消费的热情，店铺中还有配套的其他美食，可以让消费者在店铺中吃的尽兴。
 

　　市级店：开一家市级店的餐饮店需要房租费用1.8万元/月、装修费用6-8万元、人员工资3-3.5元/年、流动资金3万元等，总的资金需要31.4-33.9万元。

　　县级店：经营县级餐饮店需要房租费用1.2万元/月、装修费用6-8万元、人员工资3-3.5万元/年、流动资金3万元等，总的资金需要28.6-31.1万元。

　　乡镇店：投资乡镇餐饮店需要房租费用0.6万元/月、装修费用3-5万元、人员工资2-2.5万元/年、流动资金1.5万元等，总的资金需要16.6-19.1万元。

　　投资大盘鸡店的选址技巧

　　技巧一：一、二线城市成本很重要

　　加盟店成本考量关系重大，加盟店需要多少租金，关系到你利润能否维持收支平衡还略有盈余。尤其是在一、二线城市，高昂的租金让许多创业者止步。要是能找到不错的加盟店地址，而且租金相对合理，很容易就能赚到钱。

　　技巧二：三、四线城市必看“热闹”

　　三、四线城市没有多少优势，选址可就是就要看“热闹”了。商业街相对比较繁华，能够赚钱的机会越多，同时竞争越激烈。竞争不但是一种威胁，同时也是潜在的有利条件。只要把竞争对手作为一面镜子认真分析其优势或劣势，就能够让我们在竞争中占据主动权。

　　技巧三：农村需求非常重要

　　不管是农村地区还是发达城市，都必须了解市场需求量。如果周边需求旺盛，除了成本之外还可以赚取非常可观的一笔利润，那么就适合在正确的地理位置开加盟店。
 

　　开个大盘鸡店一年收入大概50万以上，主要看大盘鸡店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。大盘鸡店的利润大概在20-30%左右，一年大概可以赚10万元左右。

　　以100平米的小型大盘鸡店面为例。

　　100平米大盘鸡店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

　　成本一：大盘鸡材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

　　成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

　　成本三：房租杂费8000元每月计算；

　　成本四：营销费用2000元每月；

　　成本五：水电气税收5000元每月计算；

　　月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）=16200元；
 

　　年纯利：14200元*12=194400元。

　　一、选择好的店址

　　树长得好不好的看栽的地方，大盘鸡店经营得好不好也和店面位置有着莫大的关系。选址店址时要尽量选择人流量大的位置，不能为了节省租金而求其次。人流量越大，生意就越好做，付出的租金是很容易收回来的。

　　二、做好口味

　　餐饮行业中，口味是顾客评价商家的一个重要衡量指标。口味做得不好，顾客不会来二次消费。如果大盘鸡店是开在车站这样人流量比较大的地方，口味差劲了一点倒也不会有太大的影响，但是如果周围本身人流量就很少，口味再跟上不上去，久只能面临被淘汰的危机了。不过，如果能选择一个比较可靠、有名气的大盘鸡品牌加盟，这个问题就能得到很好的解决。

　　三、做好装修

　　这一点是很多大盘鸡店经营者容易轻视的。开大盘鸡店本身耗资就已经不少了，因此很多投资者在装修方面压缩经费，结果就是装修做得不如人意，让很多明明想来消费的顾客都流失了。一般来说，大盘鸡店的装修是比较耗资的。不但要保证水电气线路畅通，还要安装好换气装置，做好采光，给顾客营造一个舒适的用餐环境。座椅购置方面，投资者要尽量选购质量较好的实木桌椅，这样才能展现出传统元素。
 

　　1、差异化卖点

　　所谓差异化，当然是与众不同的点，能让顾客想进你这家大盘鸡店，还能记住你这家大盘鸡店的点，即是你这家大盘鸡店的卖点。无论是打特色锅底、菜品、还是其他服务、环境等差异化的点，让顾客一提到这个点就想起自己大盘鸡店，这样就算成功。当然差异化并不是临时无用的搞搞噱头，而是将自身的特色优势通过有效手段发挥到极致，这样差异化才能创造价值。

　　2、质量是关键

　　吸引完顾客，留不住顾客也是徒劳。大盘鸡店经营不可能只靠吸引新客来维系，更重要的是捆住顾客，让新客变回头客。要做到如此，质量是关键，大盘鸡锅底口味、菜品品质、大盘鸡蘸料的口感等等。大盘鸡店质量关的把控有利于大盘鸡店口碑积累，于大盘鸡店经营而言是一种良性循环。

　　3、性价比印象

　　为什么这里说的是性价比感受，因为随着消费水平提升，吃大盘鸡不仅仅是吃大盘鸡，还是吃气氛、吃服务……性价比已经不仅仅只是价格问题，环境、音乐、灯光、服务等等提升美食附加值的东西都能让食客感受到性价比，留下性价比印象，顾客花同样多的钱在你家感觉更值自然愿意再次光临。
 

　　运营大盘鸡店需要：首先，制定详细的管理制度，包括员工方面、厨房方面、物料方面等。大盘鸡店需要管理的地方很多，要运营整个大盘鸡店，需要先有详细完善的管理制度，这样才能保证正常有序经营。

　　运营大盘鸡店需要：做好大盘鸡店的特色，打造良好的口碑。运营大盘鸡店，还需要抓住自己的客户，有特色的大盘鸡店更容易做到这一点，好的口碑，好的口味，好的形象都可以帮助自己顺利运营大盘鸡店。

　　运营大盘鸡店需要：打造专业的团队，不管是厨师、服务员还是传菜生等，都需要他们做到专业、热情，这样的团队会保证自己的大盘鸡店正常运转，并且可以更好地服务客户，创造好成绩。

　　运营大盘鸡店需要：及时高效处理客户出现的任何问题。大盘鸡店运营过程中会遇到各种各样的问题，其中与客户的冲突与矛盾也会影响到自己的运营，这个时候就需要及时高效处理问题。

　　运营大盘鸡店需要：保持学习，用心对待工作中的任何一件事情。作为大盘鸡店运营者，要多学习，多提高自己的个人眼界及能力，用心认真对待工作中的事情，可以让自己更好的应对经营管理中的问题。

　　运营大盘鸡店需要：保持良好的沟通能力，及能够维系好自己的团队，也能够和顾客有效沟通。运营大盘鸡店需要很多能力，沟通能力是必不可少的。

　　运营大盘鸡店需要：利用互联网平台来做好宣传及推广，同时要多多开展营销活动，促进大盘鸡店的客流和消费量。开店做生意要有盈利才是真正的经营之道，这一点很重要。
 

　　作为四大民生产业之一，餐饮业有着不可估量的市场前景。大盘鸡市场迅速增长，甚至一度跃居餐饮业的主导地位。目前，市场上大多数大盘鸡店都采用连锁经营模式，几乎没有独立的管理模式。王小姐普通大盘鸡店一年挣多少钱?市场上大盘鸡店的平均规模几乎是80平方米，这种规模的大盘鸡店可以同时容纳100人，中午根据40%的客流量，晚上根据80%的客流量，人均消费约80元。

　　这样，一家80平方米的大盘鸡店的营业额是每天4000元，一年收入140万。大盘鸡行业的毛利一般在60%左右，也就是说，一家80平方米的大盘鸡店，一年的毛利是84万元。然后用毛利减去日常开支和员工费用、加盟经营权费、租赁费，计算出开设大盘鸡店的净利润每年约30万元，当然某个淡季和旺季因素也肯定对营业额产生影响。

　　大盘鸡店建议选在商业街或者校区附近，这两个地方最容易吸引顾客前来消费，开店在讲究口味个性化的同时，一定要注重店面的整洁和干净，一个清爽的环境会给顾客带来一种舒适的心情，更多可能的消费才能出现。

　　大盘鸡开业活动方案，从无人问津到成为大家热议的焦点！

　　活动方案

　　如何拓展客源是目前面临的最重要的问题。

　　后来老板做了一个活动，此举一跃成为小巷最受关注的店铺。

　　第一步：老板在店门口挂了一个打油诗的下联“今天如要下馆子，我就选择大盘鸡。”

　　谁能答对上联，即可获得半价的大盘鸡一份，还可以免费送一份特色菜。这样一来，看到横幅的人们都想到店里试一试。

　　第二步：派人到大街小巷发宣传单页。

　　宣传单页正面上是塑造大盘鸡的价值以及它独特的口味。宣传单页反面是下联。

　　只要谁答对了上联，就可以得半价的大盘鸡一份。

　　第三步：把写对上联的顾客们的答案贴到墙上。

　　顾客们可以贴小红心表示支持，一个月过后，得票者最多的为第一名。第一名奖励5份免费的大盘鸡。第二名奖励20份半价的大盘鸡。

　　活动推出，这家大盘家店成为大家热议的焦点。

　　在这次活动中，对联和小红心的支持属于互动形式。5折的大盘鸡和一份精美的凉菜属于利益主张；横幅和宣传单页属于传播方式。
 

　　一、开大盘鸡店有市场吗

　　大盘鸡也是很多投资者想要创业的项目，导致了现在市场上有很多品牌的大盘鸡生意也是经营的很红火，而且这样的店面的投资门槛也是非常的低的，也是非常的适合现在的上班族创业。美食对于吃货来说是完全抵挡不了的，特别是健康更美味的食物更是有诱惑力，其中就有大盘鸡。

　　为了保障美食的健康对于食材的选择都是很细心的，因为鸡的品种好坏就会直接影响口感，创业开店，在选料上一定要严格，很好选择的鸡也是纯良喂养的土鸡制作会更有嚼劲，在结合了大盘鸡特制的配方，想要此美食做出更正宗的味道还是要注意制作细节和技巧方面。

　　相信大家也知道大盘鸡是中国比较经典的一道菜，相信大家也都吃过吧，也可以说该美食是家喻户晓的美食，也在不同的大大小小的餐馆都有美食的身影，而这道美食起源于新疆地带，是当地一道很是特色的美食，后来在不断的发展，不断的得到消费者认可，成就了现在大发展前景市场。

　　二、开大盘鸡店如何选址？

　　1、分析人群动向同一块区域，临近办公区的街道、或是临近地铁站的门店、或是临近小区入口处的街道、或是临近交通主干道路口处、或是商广场内交叉路口处，这些地方的生意更好。因为这些地方的人群行动线更加密集，门店的曝光次数也比较多；同时，这些区域是附近人群的高频停留点，门店被选择的机会更多。

　　2、门面吸引力门面的形象也是吸引顾客进店的因素之一，只不过在开店前，门面墙体、门头、门窗等可塑造的部分需要在位置确定后才能进行。选位置时的需要注意的吸引力就在于：门口的可见区域有多宽、门头是否易于展示到路过的人眼中、门口附近的交通状况、门店附近的设施区域等方面，门头易于展现、行人来往停留不会拥挤、门口区域敞亮易于展示产品信息、附近设施全面人群流量大等等，就是门面的吸引力，比如门口旁边或者店铺对面有个垃圾堆放区域，那肯定没多少会来店里用餐。

　　3、注意铺位的性价比有些店铺的位置固然不错，但是租金很高，与门店的消费人群定位和预估营业收入相差太大，入不敷出，这样的位置是不建议选的。比如自助大盘鸡的定价一般是几十元钱，薄利多销收入也不会特别高，选择租金很高的位置，看似店里客人很多，但是每月核算下来还是亏本，在这里开店就没什么意义。

　　2个推荐的选址

　　1、人流量的汇集点，人流量的重要性对大盘鸡店利益我们不多阐述。所谓的人流交汇积点，指的就是接着附近几条街道的枢纽，消费者无论经过哪个街道，最终都会汇集到这个街道。

　　2、聚客点附近选址应选在多人群聚集的点。这些地方人流量大且集中，对大盘鸡人流量有积极的影响。如大型商超、大型居民区或者大学城或者学校附近等。